鳊鱼洗好用刀片开，用盐稍腌一下
腌制好，少少的裹上一层淀粉，不易烂，增加鱼皮焦香的口感
锅烧热，凉油加进去晃匀，为了煎起来不粘锅
油倒出来，留少许即可，两面煎到金黄
刷上一层耗油，适量，因为耗油也是咸的，鱼也腌制过
再煎香后撒辣椒面，孜然粉，鱼皮面向上，下面贴锅的垫点洋葱丝煎出香味，撒把香菜沫就OK了
有没有食欲！
手已经酸了，钓友们, 顶起
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好口福
鱼是按锅大小钓的
哈哈
看住不错！！！
俺也好这口。