今天做一个乡巴佬鹌鹑蛋，虽然比白水煮的营养略差，不过吃这个真的是味觉上的享受，今天的做法加了几个小米辣泡椒，增加了独特的味道，有陈皮的话再加点陈皮也很不错，做法很简单。
1. 准备好原材料。
2. 鹌鹑蛋入锅煮熟。
3. 锅里加入适量水，加入老抽
4. 加入其它所有调料烧开。
5. 煮熟的鹌鹑蛋去壳。
6. 放入鹌鹑蛋再煮几分钟，为了营养不建议煮久了。
7. 煮好在锅里焖两三个小时充分入味。
小贴士:
一、也可以将鹌鹑蛋清洗干净后和调料一起煮熟关火，稍微凉后将鹌鹑蛋捏一捏，然后泡着入味，不过这样不如去壳入味快；
二、老抽稍微多放一点，这样颜色好看，也不用再加盐。
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