1.5斤翘嘴，自制白辣椒2两，豆瓣汁半两，蒜，姜少些。
在江边开酒楼时的特色菜，奉献给大家，下酒饭皆上品，制作简单，下面图片学吧！
鱼剖洗净，盐腌十分钟，油热锅，第一次油别用，重新下油，煎鱼不沾锅。二面黄后，放白辣椒豆瓣汁，姜，盖好，闷三分钟，让味道入鱼肉。
散点红椒面OK，附上次几张图，谢老友！
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