学名:黄颡鱼，别名:黄军，黄刺鱼，嘎子鱼，黄鸭叫等等，肉多，刺少，是一种比较名贵的鱼，对于幼儿来说是很不错的鱼种，曾经连续一个月的晚边都用蚯蚓去钓黄颡鱼给我儿子吃，一两小时，多的时候收获一两斤，少也有两三尾，几乎天天都吃。黄颡鱼的吃法有红烧，清蒸，熬汤等等，今天奉上熬汤过程，各位大厨指教指教
食材:黄颡鱼，葱，姜，蒜，香叶，香菜，盐，枸杞
1.新活黄颡鱼，去鳃，去内脏，洗净，葱切小段，姜切丝，蒜切碎备用
2.锅内放适量清水，放入黄颡鱼，切好的葱头，姜，蒜，香叶
3.开大火煮沸，转小火熬30-40分钟，打开锅盖，放入枸杞，再熬7、8分钟，经过长时间熬制，，再滴入几滴白醋，汤会变为奶白色
4.加入少许盐，葱叶段，香菜，调味
5.出锅，装盘，味道鲜美
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嘎牙子炖汤