周末晚上新去一个野钓点，打龟，就上了几条小麦鲮。麦鲮煮了很难吃，刚好冰箱里有半包豆豉，准备做个豆豉鲮鱼。
先杀好鱼，切小块，油炸到酥脆。
豆豉洗一遍水，用底油炒香，加入蒜末，葱花再一起炒香。
放入炸好的鱼块，把底油也全倒入锅中，加一碗水，盐适量，加两三勺糖，豆豉有点苦味，用糖能中和苦味和提鲜。五香粉，胡椒粉适量，这个看个人口味，也可以加辣椒。
大火煮开后小火焖20分钟，把水分煮干剩下油就好
鱼已经炸的比较酥脆，所以我就没用压力锅蒸压。
厨艺不好，献丑了。
大家有更好的鲮鱼吃法，多多留言。
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那钓，带上我
这颜色。。。
炸好后是放高压锅里压的。另外，麦鲮太难吃，建议送人或者扔
哦买噶，前面看你煮的棒棒的，色香味俱全的赶脚，直到看了最后一张图片……
豆豉是黑色的