【私房鱼膳】挤甲米冬季板鲫酒米制作方法

本文转自微微一笑

大家好，我是微微一笑,一个月没更新,很多钓友关心我跑哪去了？我这把年纪，上有几老，下有几小。没灾没病看起来还是羡煞旁人。家里一旦出点状况，就身心疲惫，苦不堪言。

所有的虚名繁华皆是过眼云烟，全家人身体健康才是安身立命的王道啊~

今天揭秘挤甲米的传统制作流程。

首先将大米，掺点水 摇匀 ，竖放 横放都好。放置30分钟

然后打开冰箱，急冻。吸收了水分的米粒，体内的水结晶后，水分子靠氢键形成了密度较低的刚性结构，每个水分子都能缔合另外四个水分子。形成四面体结构。说白了就是，膨胀。就会破坏米粒的内部结构，说穿了就是， 把米撑裂了。

这种制法来自于我好友Louis，传授给我他们茶餐厅生滚粥的做法。感谢Louis。

2 3个小时后已经结冰，米粒内部微观改造完成。

冻了的米内部结构被破坏，对原液的吸收非常强。制作的酒米被鱼吃了容易消化，不容易吃饱停口。冬季的鱼新陈代谢非常慢，一颗生硬的米在鱼体内需要消化很久。而这段时间的饱胀感，鱼是不会再继续进食的。

小时候我爷爷有个灭鼠偏方，就是把黄豆炒干，拿去喂老鼠，老鼠把黄豆吃多了，又喝水，很容易就被胀死。

下一步，脱水。我们可以等解冻或者敲散后平铺放进烤盘里，180°烤10分钟，也可以家里没人的时候放进炒锅里炒制脱水，炒米的话火一定要开到很小 慢炒。

趁媳妇没回家之前一定把锅洗干净，当什么事都没发生一样，也可以用微波炉高火打15分钟达到同样目的。

为什么我不用微波炉？

因为我家没有微波炉。

米在脱水前是半透明色，脱水以后就成了乳白色。这时的米极度干燥，是上品载体。弄好就放一边等它凉，千万不要趁热加入原液。

这边再来配原液。一瓶做生日蛋糕用的食用胭脂红色素，以前我让大家用牛P鲫其实就是为了替代它。但又有杠精说是牛P鲫的效果。我也是服。因为这么小一瓶 ，你自己玩，10年也用不完。有点浪费。

用挖耳勺舀个7 8勺，多点少点无所谓，染个色好看而已。染色是骗人不骗鱼的骚操作。这个我也讲过很多次了。

矿泉水瓶盖装一盖纯天然发酵而成的，谷氨酸钠 核苷酸 及多种氨基酸的复合体，就是鸡精。我媳妇怀孕的时候碰都不敢碰，说是化工产品，无知猛于虎啊。鸡精里的谷氨酸钠也就是味精，是不折不扣的发酵品。

无论植物蛋白还是动物蛋白饵料，最后都会变成氨基酸被吸收，但这个层面来讲，养鱼更合适，钓鱼来说，意义不大。

一盖鸡精，包罗万象。

再也不要去网上买一堆各种各样的氨基酸粉粉来当小药添加了，在诱鱼层面，一点用都没有。实在想加，就加点鸡精了事。无害，也无多大用。

再滴几滴鱼开胃，什么牌子都行，没有就捏半个柠檬汁也行。果酸嘛！起个刺激作用。上次有好多好多钓友来问我到底什么牌子的鱼开胃好。搞得我哭笑不得。我只能说，按最便宜的买。

取丁香酒30M，倒进去混合搅拌均匀，这个丁香酒前面《谷麦》视频里有讲，就是取个味。没有用其它香料也行，搅好了就掺水稀释浓度。

把稀释液倒进冷却了的米里面，脱水以后的米吸附性相当强，还是摇匀静置几个小时。让米把原液吸饱，米作为载体吸收了刚才配的原液，能靠体内的香味诱鱼又能靠本身米粒实物留鱼。

多余的原液用个纱布包住瓶口沥出来，留着开饵当添加剂或者下次做酒米用。

现在的米味道极大、

敞风，是非常核心的步骤。

主要就是为了降低味道和酒精浓度，吹干水分以免生霉。

夏天做是不能晒太阳的，只能选择阴干。冬天可以拿出室外赶紧让西伯利亚的冷风吹一吹，直到表面干燥，鼻子凑近了使劲闻，才有股淡淡的酒味。就算大功告成。

挤甲米 ，缘起10多年前某位大师在一野河深处，

随手撒米成窝 半天暴护

众鱼鳞甲全无

惊呼道：“尔等抢食吾米 鳞甲皆挤掉矣”

从此便在我们钓鱼小群里一直流传挤甲米一粒爆护，两粒清塘，三粒寸草不生。这样的玩笑话。

这个秘密我一直守口如瓶

未曾相告

很多人会纳闷？我徒弟不是在卖挤甲米么？我怎么跑出来公布制作配方和方法，又干自断筋脉的事儿？

这个道理要看怎么去想。

我们自己会炒菜做饭是不是就不下馆子了？家里有浴室就不去澡堂子泡澡了？有双单身20年速度的双手就不要女朋友了？

饵料这种东西，就是个神棍打堆最密集的大杂烩。江南十八怪全都能冒出来，掏出祖上三代传下来的秘方给你说100个道道，吹嘘饵料秘方效果收人钱财。

人生在世，

迫于生计，

钱财需取之有道。

有所为，有所不为之。

种豆得豆，

种瓜得瓜，

跳大神，装神棍。

最终都会成胎神，

早晚都要还。

我这样做，只是为了让事物回归社会分工的本质。

心安理得，才是长久之计。

（后面就是购买的链接了，转发不过来了。）还有前言我发到最后。

传统酒米的制作工艺（阴米制法）非常复杂和麻烦。现在几乎没商品窝料米愿意这么做。毕竟工序越多成本越高。市场竞争力会下降，但制作这种窝料酒米每一步骤都有自己的意义和必要性。

闲着没事的时候玩玩吧。

毕竟窝料并不能决定渔获，但渔获是一个钓鱼人综合实力的整体显现，从选位 定位 开饵 打窝 线组粗细 子线长短， 需要在每一个细节步骤上都要有专业严谨的态度来对待。

有些钓友会疑惑？一笑哥，你会不会藏了一手，没给真配方？有这种问题的肯定不是一直关注我的老粉丝了。熟悉我的钓友都知道我钓鱼的法宝从来就不是什么窝料饵料，这是我最不在乎的东西。

拈草木皆为兵刃，才是你该去追求的境界。

我做了这么多窝料制作方法的视频，仅仅只是为了让很多新手钓友少交智商税，少走弯路，不要把精力金钱放在寻觅神饵上。毕竟我经常看到私聊我的钓友告诉我他又花100块买了一小瓶某位大师祖上传下来的密制玉米，有人拿这个玉米曾经钓到过100斤的青鱼云云。

我只能无奈的回复一个哭笑不得的表情以解尴尬。

高手在民间是不可能的。

我在竞技池永远玩不过天天蹲坑，抓一线黑，飞奶鲫的职业钓手。人家的眼神，反映速度，飞鱼，抄鱼，挂饵一气呵成，是天天蹲那肌肉条件反射练出来的。

反过来说，那些蹲坑的职业竞技钓手来野外和我比野钓，也就是个菜。我虽然不是职业野钓为生，但我这些年花在野钓上的精力和研究的认真严谨劲，涉猎之广，远远超过了很多钓友作为娱乐的范畴。

术业有专攻，心思放在哪，哪就会有收获。

新手朋友想弯道超车更是不可能的，把心思放在饵料窝料上，绝对是个不折不扣的弯路和错误的方向。我做这些窝料制作的视频，就是给你交个底，断了你的念想和幻想。空军的时候再静下心来好好想想，为什么拿到秘方了，还是空军？钓不到鱼？

我教你做的和你花钱买的，效果上没有任何区别。

这些话我已经说过很多次了，但每天还是不断有新的钓友在关注我，昨天一天,全网加起来又多了快2万粉丝，又多了很多新来的朋友问了重复的问题。我不得不一直像传道士一样重复的去抓住每一个信任我的钓友的肩膀，试图摇醒他。

虽然不一定有用，至少多年以后，你对钓鱼已经有所领悟和心得。再回想今日，微微一笑从头到尾都是真诚的，没忽悠你半句。

（我原来曾用煮好的稻谷拿来阴干和大米一起制作窝料，效果也是相当的不错。）本人不是微微一笑大师，只是一枚搬运工。