主料:鲫鱼500克
辅料:油,盐,料酒,大蒜,生姜,小葱,豆瓣酱2汤匙,白糖1汤匙,白醋1/2汤匙,淀粉
步骤
1.鲫鱼宰杀后去鳞內脏,去腮后清洗干净。
2用刀在鲫鱼身体两侧各划几刀。
3用料酒精盐抹匀腌渍20分钟。
4.大蒜用刀斩成细粒备用。
5生姜切成末
6小葱切葱花
7.锅里倒入植物油,油热后放入鲫鱼小火煎至两面金黄后盛出。
8.锅里留底油,油热后挖入两汤匙豆瓣酱,小火炒出红油。
9放入姜末蒜粒细火炒制出香。
10.倒入清水
11.调入一汤匙白糖。
12放入煎好的鲫鱼,小火炖5分钟。
13盛出鲫鱼,锅里汤汁中调入1/2汤匙白醋,烧开。
14用湿淀粉勾薄芡,烧开。
15把烧好的汤汁浇在鲫鱼上即可。
注意事项
1、鲫鱼用料酒腌渍可去其土腥味道。
2、豆瓣酱有咸度,精盐要酌情放入。
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冬天都开始做鱼不钓鱼了吗
必上首页，
隔壁小孩都馋哭了
锅不孬
鲫鱼够野，黢黑黢黑的
会钓鱼，会作鱼。厉害
看的我都饿死了
哈哈哈钓鱼爱好者乐趣多多
做得好！