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初冬给大家来一碗鲫鱼汤！

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luojiayi123 发表于 2018-11-08 12:36:25

钓鱼界厨艺最好的

谢谢夸奖，但我会更加努力，这次有点急，做的有些不好看

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钓鱼的人啊都有瘾 发表于 2018-11-08 12:33:44

汤不够白

鱼少了，店里8-9个人等着喝，怕不够，就多来了两勺水

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lizhen 发表于 2018-11-08 12:31:22

会钓会吃的能手

谢谢

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缘目求鱼君 发表于 2018-11-08 12:30:02

熬鲫鱼汤，鲫鱼不用煎的，洗好姜蒜料酒码一码，直接入开水，烫色白，味道鲜，可以试试

谢谢你的建议。我回去尝试一下

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x1n丶探戈 发表于 2018-11-08 12:27:52

在放点豆腐更美味了

豆腐有，但不是水豆腐，店里没有，只用日本豆腐代替

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深海之王大 发表于 2018-11-08 12:25:07

楼主，鱼煎好后，我都是放开水，这样鱼汤就非常白，奶白色，出锅后放入葱花和香菜，碧绿，卖像好

同感，但是没有时间去准备，为了快一点做出来给女同事喝

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瓦窑路的小蒋 发表于 2018-11-08 09:31:54

厨师就是有强迫症啊，杀鱼都这样杀

这样杀鱼好看

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野钓之落花 发表于 2018-11-08 15:10:07

煎一下能去腥

都是高厨

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厨师来钓鱼 发表于 2018-11-08 20:22:47

老哥来一碗

不了，补多了床受不了

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手艺不错

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蔡甸唐河生哥
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好汤

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手艺很好

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我只求菜地

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无双鲤小大叔
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居然没看到牛奶色，等下上图给你们看鲫鱼汤

追逐梦想927 +关注
追逐梦想927
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没弄好，放点猪油小火煎至两面金黄，下开水煮配豆腐或萝卜丝汤煮出来牛奶一样的

花鼠刘空桶 +关注
花鼠刘空桶
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其实是水开之后再放鱼 汤会更鲜更白

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