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凉拌鲫鱼之家常做法,真的是简单粗暴。

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说来惭愧,今天中午睡个午觉居然梦见黑漂了,梦里溜鱼是多么的豪爽,是多么的沁人心脾。

……突然醒来……却不知为何会醒来。

醒来再三回忆梦里出现钓点,却不知是何钓点。

归根结底,还是自己最近钓鱼的出勤率太高了。

问:钓鱼出于为何?对于我而言,钓鱼当然是为了鱼,没有鱼还怎么娱。

乘热打铁,七分热度。杀鱼,来一道凉拌鲫鱼。

前三天钓的鱼,还剩下几条板鲫。充着氧气,活得自在。

这天气比较适中,自来水却冷的刺骨。

好啦,下面进入我的正题――说好的凉拌鲫鱼呢。

第一步:当然是杀鱼、去鳞、解剖。

第二步:将鱼洗干净,把鱼斜着划刀口。

第三步:裹上料酒……

第四步:顺着刀路口,撒上猫猫盐。(少许盐)

静止半小时,先放着不管!

接下来准备――凉拌的作料。

第一步:姜蒜――必不可少、剁成蒜泥最巴适!

第二步:朝天椒,新鲜青海椒。(朝天椒主要是味辣,青椒主要是味鲜。)

第三步:切片,越细越好。我不是厨师,刀法一般。不要见笑!

第四步:火葱、香菜。(火葱也是要切细,香菜切段,单独放置。)

第五步:煎熟油(熟好的熟油必须放置冷卻至温热)

第六步:准备现成的(盐、鸡精、豆油、醋、芝麻调合油、海椒粉、花椒粉、五香粉),根据自己需要的味道适当调配!

第六步:将以上所有需要的作料全部放入一个盆(注:除香菜之外)

第七步:把之前煎好,冷却的熟油倒入作料之中。其色择如下一张图(由于是下午6点拍照带了闪光,不是很好看。)

好了,凉拌鲫鱼的作料就算弄好了。

下一步:我们开始用锅蒸鱼,大概蒸至15分钟。(鱼已熟)

趁鱼蒸熟,还是热乎的,倒上我们准备好的作料。

最后一步:撒上香菜。

这道凉拌鲫鱼就做好了。是不是很简单,老铁?个人觉得酸辣味道很好滴!

本人小幺儿镇楼!

祝大家 : 出钓不空军,板鲫也多多。

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钓友回复96条
那年冬天丶
11个月前 资阳 举报 回复

老铁,我占个沙发

那年冬天丶
11个月前 资阳 举报 回复

你两条鱼怕不够你一个人吃哦

清水_全能系老王
11个月前 资阳 举报 回复

那年冬天丶 发表于 2018-01-13 20:39:59

你两条鱼怕不够你一个人吃哦

做给我媳妇吃的,

qto14651073
11个月前 十堰 举报 回复

美味啊!本人定会亲手做一次

理想哥爱野钓
11个月前 南阳 举报 回复

以为要鱼要生吃

过河逐浪5678
11个月前 南宁 举报 回复

厨艺不错

好多好多好多好多
11个月前 广安 举报 回复

加洋葱上去。

专攻小猫鱼
11个月前 无锡 举报 回复

这个一定很好吃

山里人168
11个月前 济宁 举报 回复

香菜太多,喧宾夺主

美丽人生从渔开始
11个月前 常州 举报 回复

没尝过,下次也试试,给宝妈露个手艺。

渐行渐远钓
11个月前 上海 举报 回复

清水_全能系老王
11个月前 资阳 举报 回复

山里人168 发表于 2018-01-15 19:11:14

香菜太多,喧宾夺主

媳妇爱吃香菜,所以多放了点。根据自己需要吧

飞鸟和天空
11个月前 上海 举报 回复

厉害了老乡,很少看到资阳钓友上精华,我安岳人

野钓鱼魂cm
11个月前 资阳 举报 回复

青出于蓝胜于蓝,整得好,看到就有味

清水_全能系老王
11个月前 资阳 举报 回复

飞鸟和天空 发表于 2018-01-15 19:15:21

厉害了老乡,很少看到资阳钓友上精华,我安岳人

湖湘一钓客
11个月前 连云港 举报 回复

蒸得太老,五分钟就可以了

八戒狂干嫦娥
11个月前 龙岩 举报 回复

凉拌你的机枪,蒸鱼就蒸鱼

清水_全能系老王
11个月前 资阳 举报 回复

野钓鱼魂cm 发表于 2018-01-15 19:15:40

青出于蓝胜于蓝,整得好,看到就有味

还是师傅教的好!

清水_全能系老王
11个月前 资阳 举报 回复

八戒狂干嫦娥 发表于 2018-01-15 19:19:54

凉拌你的机枪,蒸鱼就蒸鱼

好吧。蒸鱼!

踏山涉水征战
11个月前 佛山 举报 回复

会吃啊

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