前天钓获一条大鲤鱼，看到钓鱼人里面有用鱼鳞制作肉冻的帖子，就效仿着制作了一下。先将鱼鳞（要大个头的）刮下来，清洗三边，沥干水分，放入高压锅，加入自来水，比例1:3.倒入适量醋，用于去腥，料酒。几粒花椒，八角两片，桂皮一点（有一片八角的1/2），适量盐。葱段两个，开火，待出蒸汽，猛火10分钟，后文火20分钟，放凉，沥鱼鳞及杂质，入深盘保鲜膜密封放入冰箱，第二天就好了，吃时调个料汁，往上一浇就可以了。不过我还没吃哟
下面是成品
有兴趣的朋友也可制作一下，要用大鱼的鳞，起码要7.8斤的。。。。。
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对了，还要放几片生姜，香叶两片。
出锅后，尝了一下，极其鲜美
做好再切成片。锅里放油加热至高温。把片全部一起倒入锅里油炸。绝对好吃的爽歪歪！
一炸就化了
哥们你真坏
做的时候 加点去骨 刺 的鱼肉 应该还好些
我有晒干的我用油炸了硬硬的，然后怎么做
炸的时候要用淀粉裹一下，炸焦就好了
不要晒干，刮下来清洗几遍就裹上鸡蛋淀粉炸。晒干的要再泡一下，如果已经炸了就没办法了
謝謝！回去的时候在给你看我鱼壳子