又学了一招,酸菜鱼
那个蝴蝶片有点像鲍鱼
要是再能薄一点鱼肉会更加Q弹。
我觉得切片的话草鱼还是不行,小刺太多
这是赤裸裸的诱惑啊
收藏学习了
鱼片加点蛋清,内质就变得非常嫩了!
缺点就是鱼没洗干净 还有黑膜
此毒难解guo 发表于 2016-10-04 14:12:54
这么明显的问题
鱼瞟也能吃啊
鱼骨鱼头多煮一会会不会更好?
还行 不过蝴蝶片可以打打点
这样做法最好,朋友们喝起酒来最尽兴!
重置昵称_aP4PpDTu 发表于 2016-10-03 16:04:18
为什么我一做就碎。
鸡蛋清过一下、就不会散了!
谢了,收藏了!
蝴蝶片切时怎么切,方向不对容易碎吧?
piaowuqinq 发表于 2016-10-10 15:20:09
从鱼尾斜刀片,不要片烂了
下锅就别去动
你是干厨师滴吗?
天灵灵地灵灵让我中个行不行 发表于 2016-10-22 23:33:30
NO,怎么了
又学了一招,酸菜鱼
那个蝴蝶片有点像鲍鱼
要是再能薄一点鱼肉会更加Q弹。
我觉得切片的话草鱼还是不行,小刺太多
这是赤裸裸的诱惑啊
收藏学习了
鱼片加点蛋清,内质就变得非常嫩了!
缺点就是鱼没洗干净 还有黑膜
这么明显的问题
鱼瞟也能吃啊
鱼骨鱼头多煮一会会不会更好?
还行 不过蝴蝶片可以打打点
这样做法最好,朋友们喝起酒来最尽兴!
鸡蛋清过一下、就不会散了!
谢了,收藏了!
蝴蝶片切时怎么切,方向不对容易碎吧?
从鱼尾斜刀片,不要片烂了
下锅就别去动
你是干厨师滴吗?
NO,怎么了