我们钓鱼人，会钓，更会做最好，今天做了一次红烧鲫鱼，老婆不怎么吃鱼，却说做的确实不错，间接暗示我随时可以去钓鱼，锁住胃还是挺重要的，哈哈！接下来说说具体制作方法，有兴趣的朋友可以试做，我只是真诚分享自己做法，比我做的好的勿喷啊！
材料：
食用油5小勺，盐、老抽、生抽、鸡精、料酒适量（米酒更好，有香甜味）。
辣椒3根（我不怎么吃辣，会吃辣的多放点），香葱4根，香菜也可。生姜一小块，大蒜5瓣。
做法：鲫鱼洗干净后用一勺盐均匀腌制半小时以上备用，生姜切丝，辣椒切细，葱缺段，大蒜切碎。
锅里油烧热，要冒烟那种，滑油＞腌制好的鱼适当历干，转小锅入锅煎制，要左右前后移动锅，使鱼受热油均匀，因为盐腌制过，又不停的轻轻摆动锅，所以不会粘锅，煎制3分钟翻一边再煎，一直煎制金黄，小鱼大概7-8分钟，大鱼久一点，煎久一点的鱼可以跟骨头一起吃了＞把鱼扒一边，调中火，放入生姜，辣椒，大蒜，葱段头，放一点盐入味，炒1分钟＞配料跟鱼混一块，放入米酒4小勺（不要动锅），老抽半勺上色，生抽适量＞翻炒下入味均匀，如果干了可以放点水＞放点鸡精＞放入葱叶或香菜起锅，香喷喷的红烧鲫鱼就好了。
此次没想着要发，只发成品了。下次如果有朋友需要制作流程照片的请留言，下次做鱼时发细节图片，这样会生动点。写的不好勿怪！谢谢了！顺便再付一张上次做的鲤鱼（老抽多放了，黑了点）。
江西风味。
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![[原创]狂风暴雨钓间隙 鱼口虽少鲫鲤大](https://p4.diaoyu.com/group4/M00/1D/A0/CgAAuVfiPVmANvvUAADOd42kcXY593.jpg)
色香味俱全
期待续集
？/歹00中一千呼唤5了不敢问过吗不
妈妈的味道