清理干净鲫鱼等小杂鱼，用足量盐（以后不需再加了）淹半小时，去腥入味。我一般不去鳞，鱼鳞有营养的，盐淹可除去体表黏液，保留鳞煎鱼不碎
主要配料：葱切段，辣椒切块，蒜切片，最主要的醋要一两（去腥去油腻软化鱼骨），酱油一小勺（加色），花椒十粒
热锅加适量油（不要太多）煎鱼，小火不要起油烟，待一面煎成微黄后，煎另一面
另一面快煎好时，把花椒粒放在鱼空里一起煎出味。最重要的一步！！！呛醋！！！中火趁热锅把醋均匀倒锅里呛鱼，加入一小勺酱油，加入蒜片
不要烧干了锅，可加少量水，加入蒜片半分钟再加入葱段椒块，抄翻一遍出锅！
咸鲜可口的葱椒鱼，和大家分享。
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没什么胃口
看着不好吃
还不错。好不好吃要吃了才知道。看是看不出来的哈。
没汁水
鱼鳞不去吗
有点像古墓里的木乃伊