改行做私房菜，爱钓鱼的我也喜欢吃鱼，以前喜欢吃海鱼，但岁月更替太多怕尿酸高且海鱼也养殖的多，所以改吃野生淡水鱼，尤其爱喝鲮鱼汤及清蒸各种淡水鱼，现将总结的方法给各位钓友分亨下，不对请指正
生滚鲮鱼汤:首先杀鱼时一定要在鱼身上用刀刮，把鱼皮身上的黑色东西刮干净，这点非常重要，经这样处理后鱼就不腥了!然后就煎过鸡蛋放好，把切好块的鱼肉放到锅里面热锅热鱼煎到两面发黄，(一定是两面发黄这样才能煮出雪白的汤)然后把煎好的鸡蛋加热水煮开，最后放盐或调味料，上汤时加点葱花，美味的鲮鱼汤就完成了，其它鱼做法也一样，各位钓友可以尝试下，保证您鲜到不要不要的!清蒸技巧待续!
分享到
0个赞
不错，美味！学习一下！