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梦里美食召唤，赴江边把梦圆

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攀锅锅来了
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厉害了大师

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裹点面炸更好

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白条好吃

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美梦成真

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小翠鸟爱吃鱼 发表于 2022-09-01 17:02:53

卖相不行，炸过头了

炸小鱼咋能这么生炸呢？红薯淀粉糊上薄薄一层，锁住水份，六成油温小火炸一下，目的是为了炸熟又不老。沥干油后，再八成油温大火复炸一遍，目的是炸脆表皮。再撒上椒盐，配上啤酒或百香果茶……

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一湖碧水一乾坤 发表于 2022-09-02 11:53:52

炸小鱼咋能这么生炸呢？红薯淀粉糊上薄薄一层，锁住水份，六成油温小火炸一下，目的是为了炸熟又不老。沥干油后，再八成油温大火复炸一遍，目的是炸脆表皮。再撒上椒盐，配上啤酒或百香果茶……

学习了，下次就这样

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一手好厨艺

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白条油炸吃美太太哈哈哈

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梦想终于成真！

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夜钓鲫鲤666 发表于 2022-09-02 12:55:58

白条油炸吃美太太哈哈哈

嗯，是啊，就是炸过头了

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黄河钓鱼侠 发表于 2022-09-02 14:21:32

梦想终于成真！

哈哈哈

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江里的鲫鱼钓上来基本都这样，好几年了！不知怎么回事

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XSQ老解爱钓鱼
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前面火大了炸的快了点了，后面小火炸一会就行了，人在旁边看着不时的要转个面。

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户外喵喵喵
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jyrw123
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水质不好，有寄生虫

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