咸玉兰1，周天倪
2，周 洵
3，尹海富
1 *
（ 1. 东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江 哈尔滨 150030；2. 辽宁省鞍山市水产技术推广站，辽宁 鞍山 114011；
3. 安徽省宣城市水产技术推广中心，安徽 宣城 242000 ）
收稿日期：2006- 06- 02
基金项目：黑龙江省科学技术厅资助项目（GC04B521）
作者简介：咸玉兰（1979-），女，硕士研究生，研究方向：鱼
类增养殖，水产动物营养与饲料。
* 通讯作者
摘 要：试验根据中草药药理，将中草药复合诱食剂设计制成 5%，10%，15%，20%，25%，30%，35%，
40% 8 种不同浓度，以鲤为对象在迷宫中进行诱食活性试验，用 t 检验统计分析，结果表明，这 8 种浓度的中草
药复合诱食剂对鲤均有诱食作用，且不同浓度的诱食剂诱食效果依次为 30%25%20%5%15%10%40%
35%，其中 30%，25%和 20%的诱食剂对鲤的诱食效果显著。
关键词：中草药；诱食剂；鲤
中图分类号：S965.116；S816.7 文献标识码：A 文章编号：1002- 2929（2006）05- 0035- 04
关于水产配合饲料诱食剂的研究，国外已作较
多的工作。日本、美国、前苏联、法国、意大利等
国家早于 20 世纪 60 年代就采用多种方法研究鱼虾
等水产饲料的诱食剂，尔后研究范围逐渐扩大，诱
食物质种类逐渐增多，主要使用的诱食物质有氨基
酸及其衍生物、动植物提取液、生物碱、有机酸、
含硫有机物等，已形成了一套成熟的测定摄食促进
物质的方法；而在 20 世纪 90 年代以来，关于鱼类
嗅觉和味觉生理的研究已达到分子水平。国内关于
水产诱食剂的研究起步较晚，目前，主要集中在中
华鳖、对虾、鲤、鳗鲡、河蟹、真鲷和牙鲆等特殊
水产动物方面，还只限于单体物质的添加，科研效
果并不理想，甚至出现相反结果。目前，我国对水
产诱食剂的研究虽然取得一定的成就，但仍不够广
泛和深入。
我国渔业生产主要以集约化养殖为主，最高单
产可达 3 500 多 kg，仅黑龙江省就需要各种人工配
合渔用饲料 19 万 t，东北三省高达 43 万 t。但渔用
饲料的利用率相对较低，致使饲料系数较高（平均
为 1.93，最高达到 2.36），渔用饲料没有得到应尽
的利用，造成严重的浪费（黑龙江省达 1.9 万 t，东
北三省高达 4.5 万 t），加大鱼类养殖成本，同时又
污染养殖水体；生产出来的水产品达不到“无公害
水产品”的要求，直接经济效益极低，严重影响养
鱼单位的积极性，导致渔业生产处于微利状态。
中草药作为中国医学宝库中的瑰宝，已有四千
多年的历史，在水产养殖中中草药也发挥着多方面
的功效，许多中草药具有抗菌、抑制病毒的作用，
有的能补充营养，提高机体特异性和非特异性免疫
力，降低发病率。近年来的研究发现，有些中草药
还含有诱食促生长活性物质，可以有效的促进水产
动物摄食，增进鱼类消化吸收，从而降低饵料系
数，减少养殖成本，促进养殖动物的生长和增重，
同时减少水质污染。因此，我们特选定了常用的消
导、补益和清热解毒类药物，并在此基础上根据以
往试验结果、中草药药理及配伍原则设计制成中草
药复合诱食剂，拟作为鲤的摄食引诱物质进行研
究，取得了初步成效。
1 材料与方法
1.1 试验鱼
自中国水产科学研究院黑龙江水产研究所民富养
技术研究
- 35- 渔业经济研究 2006 年第 5 期
殖场购买 120 尾鳞鲤，其规格为平均体长（12±
1）cm，
平均体重（121±
5）g。
1.2
试验中草药
阿魏、大茴香、小茴香、桂皮、芝麻和大青蚯
蚓等饮片，均购于哈尔滨市人民药店。
阿魏为不规则的块状和脂膏状；颜色深浅不
一，表面蜡黄色至棕黄色；具强烈而持久的蒜样特
异臭气，味辛辣，嚼之有灼烧感；含挥发油、树脂
及树胶等。
大茴香性辛、温，果实含挥发油、脂肪油及蛋
白质、树胶、树脂等；叶含挥发油，油中含茴香
醚、茴香醛等；有温中理气、健胃止呕功效，适用
于呕吐、腹胀、腹痛等。
小茴香表面黄绿色或淡黄色；有特异香气、味
微甜、辛；含茴香醚、α
- 茴香酮、甲基胡椒酚、
茴香醛等。
桂皮含挥发油（称桂皮油），油中主要成分为桂
皮醛，并含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯，此外含
粘液、鞣质等；具有温胃散寒、消食导滞功能，可
以促进食欲。
芝麻中的维生素 E 非常丰富，可延缓衰老，
并有润五脏、强筋骨、益气力等作用；每百克芝麻
中含蛋白质 21.9 g，脂肪 61.7 g，钙 564 mg，磷
368 mg，铁 50 mg，还含有芝麻素、花生酸、芝麻
酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸等营养物质。
1.3 试剂制备
阿魏 10 g、大茴香 100 g、小茴香 6 g、桂皮 6 g、
芝麻 100 g 和大青蚯蚓 100 g，芝麻炒熟，分别研
面后混合，用 5 kg 60°军工白酒泡 30 d，取上清
液，并将其稀释成 5%，10%，15%，20%，25%，
30%，35%，40%不同浓度梯度的溶液备用。
1.4 试球制备
用量筒量取 10 mL 制备好的试剂倒入 50 mL
的小烧杯中，将半径约 1.5 cm 的外层包有纱布的
医用脱脂棉球放入其中浸泡 2 min，对照组试球以
蒸馏水代替试剂做同样处理。
1.5 试验装置（迷宫）
迷宫体积为 1.20 m×0.80 m×0.35 m，内设 5 个
区域：A 区、A′区、B 区、B′区和 C 区，其中 A 区
和 A′区为加样区且两区不直接相通。放入 C 区的
鱼可经由两侧的入口通过 B 区或 B′区而自由出入
A 区或 A′区。C 区装有排水口，A 区和 A′区前端
装有进水管。在水槽周围遮盖黑布，防止周围环境
对鱼的随机性产生影响，如图 1 所示 。
1.6 试验方法
购回的试验鱼用 8%的高锰酸钾溶液消毒 10～
15 min，暂养于装有循环水装置的水族箱内，投喂
颗粒饲料，保证鱼饱食，观察鱼正常活动 7 d，将
不健康的鱼选出。先将迷宫内由 C 区通向 B 区和
B′区的入口挡板拦住，将进水管与自来水龙头相连，
调整水流速度为 30 mL/s，且排水速度也为 30 mL/s，
保持迷宫内水深 25 cm。放试验鱼 20 尾置于迷宫
C 区， 适应 30～
60 min 后开始正式试验，随即确定
A 区或 A′区为试验加样区（简称试验区）或对照加
样区（简称对照区），取试球分别悬挂于试验区和对
照区，2 min 后小心撤除挡板，并开始记录连续
5 min 内试验鱼进入试验区和对照区的次数。每种
浓度测试重复 3 次，对照组和试验组一起进行，并
保持每次条件都一致。每次试验后清洗水槽和试验
鱼，并换水。每组试验鱼每天只能试验 1 次。试验
期间水温为 11 ℃，DO!5.0 mg/L，pH 为 6.5～
7，
并保持实验室安静。
1.7 数据处理
以 5 min 为单位，取试验鱼进入有效区并啄咬
试球的总次数为观察值，每次测试的数据以各重复
观察值的平均值±标准误差（M±SE）表示。以试验组
与对照组的数值之差的大小来判断中草药诱食剂对
鲤的诱食效果，负值表示抑制摄食，正值表示诱导
摄食。用 SPSS 13.0 统计软件包分析数据，采用 t
检验，以 P 0.05 为有显著诱食意义。
从试验可知，不同浓度的复合诱食剂对鲤均有
诱食作用，其中以 30%，25%和 20%浓度的诱食剂
诱食效果显著，这说明消导、补益和清热解毒类的
中草药对鲤的引诱作用良好。
3 分析讨论
3.1 诱食剂效果
诱食剂效果的好坏首先取决于鱼类等水产动物
对诱食剂气味、味道的嗜好，一方面体现在其组成
的诱食活性成分上；另一方面还与其浓度有一定的
关系。中草药复合诱食剂对鲤有诱食作用的原因可
能有两个：首先，中草药中含有对鱼类有强烈引诱
作用的促摄物质；另外，中草药有独特的味道，可
能对鱼类的味觉、嗅觉具有显著的刺激作用。这几
种浓度的复合诱食剂对鲤无一表现出抑制作用，说
明这种中草药不仅适口性良好，而且所含有的诱食
活性成分的化学结构与鲤的味觉感受器相一致并处
于味觉与嗅觉感受器的最佳生理阈值。试验表明，
所用的 8 种浓度的复合诱食剂对鲤均有诱食作用，
低浓度和较高浓度复合诱食剂对鲤的诱食作用不显
著，这说明复合诱食剂的促摄食作用是在一定适合
的浓度范围内，浓度过大或过小都会表现为促食作
用降低。但该类中草药复合诱食剂是否对所有养殖
鱼类都有促摄食的功效以及其具体的混合作用机理
还有待进一步研究。总之，中草药复合诱食剂药效
强，诱食效果显著，并且根据鱼用中草药饲料添加
剂的组方原则，有主有次的复方更科学合理。因
此，在实际的养殖中中草药复合诱食剂更有开发应
用的价值。
3.2 诱食剂配伍
我国中草药资源丰富且有开发利用的优势条
件，凡具有消食健胃、除滞止酵、杀虫、解毒、兴
奋肠胃蠕动、补充营养等功效的中草药均能促进鱼
类摄食与增强抗病力。因此，我们特选定消导、补
益和清热三类较常见的中草药进行诱食剂的筛选试
验，并按照鱼用中草药饲料添加剂的组方原则和中
药药理合理配药，即处方有主有次，主药少而用量
足，药效集中，辅药掌握在 2～
5 味之间，协助主
药增强疗效或帮助主药发挥其他作用。所试验的复
合诱食剂均对鲤有诱食作用，同时观察到鱼出现兴
奋和强烈的类似摄饵的动作。国内外对鱼类诱食物
质的研究结果表明，对鱼类有诱食作用的物质多为
氨基酸、甜菜碱、核苷酸、脂肪酸、维生素和某些
挥发性小分子物质等，而本试验得出，中草药对鲤
有明显的诱食作用，其主要决定成分中必定有新的
有效诱食成分，由于中草药是种混合物，成分复
杂，而一个处方中，几味中草药的严谨结合又构成
了更加复杂的复合体，我们尚不知道是哪种化学成
分起决定作用或是几种成分的综合效果，也不知道
各成分具体的混合作用机理，但中草药作为诱食剂
成本低廉、简便易行，富含矿物质和维生素，并且
具有防病抗病的功效，在生产中有一定的开发应用
价值。
但需要注意的是，不同科属的鱼类，即使是同
一种属的鱼类或同一种鱼类的各个生长阶段，对同
一种（类）诱食剂产生的效应也不同，所用的诱食剂
也要有所差别。因此，每一种鱼类或同一种鱼类的
各个生长阶段都要筛选研究出特定的配方，以便更
好的发挥中草药的天然诱食功能。
3.3 使用诱食剂的意义
市场上现有的商业饲料配方复杂，部分原料如
乌贼内脏粉等不易获取且价格较贵，质量也不稳
定，部分原料还要依赖进口，给饲料配制带来了一
定的困难。筛选鱼用专用的中草药诱食剂无疑可以
大大的简化传统饲料配方，降低成本，缓解饲料动
物蛋白源紧张问题，为大规模养殖生产提供保障。
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专业的很嘛