我今天上午泡了十斤玉米,请问大师,煮熟后一定要把水分沥干么? 不能完全沥干啊,然后倒酒,酒曲发酵,现在我们这边24一31度,要发酵几天? 还有一个月内沒用完,到底会不会臭?
老渔翁_lyw 发表于 2019-09-26 21:41:20
我是大部分都没有水,表面有点湿润,要先放酒曲发酵,这个温度有7天可以了,再倒酒,放了小药的我也是第一次做,要是没放小药的可以放三年没有问题
流水的旋律 发表于 2019-09-20 21:25:59
不是讲得很清楚了吗,咋会学不会?
实际操作了,过段时间就知道学习效果了
我今天上午泡了十斤玉米,请问大师,煮熟后一定要把水分沥干么? 不能完全沥干啊,然后倒酒,酒曲发酵,现在我们这边24一31度,要发酵几天? 还有一个月内沒用完,到底会不会臭?
我是大部分都没有水,表面有点湿润,要先放酒曲发酵,这个温度有7天可以了,再倒酒,放了小药的我也是第一次做,要是没放小药的可以放三年没有问题
实际操作了,过段时间就知道学习效果了