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粮食发酵完成，几种常见停止发酵的方法

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青春从指尖溜走 发表于 2019-09-09 18:15:09

我的海杆钓鲤鱼就是把小麦放到保温瓶里3个多小时拿出来拌点牛B鲤用钩挂两个玉米粒放中间冻成拳头大小守大物还是很好用的

肯定好用，没有疑问

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非常实用，为许多懂得制作发酵窝料的钓友开了一扇窗

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轻竿细线刷马口 发表于 2019-09-09 19:17:47

非常实用，为许多懂得制作发酵窝料的钓友开了一扇窗

多谢多谢！

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厉害

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钓鱼还得生物化学学的好，物理也不能差

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阴天钓鱼123
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技术贴，收藏了。

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阴天钓鱼123 发表于 2019-09-09 20:16:36

技术贴，收藏了。

收吧

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李伯特Liberty 发表于 2019-09-09 20:14:07

钓鱼还得生物化学学的好，物理也不能差

看来很需要

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dy_0817EOK1LK
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我想问怎么做发酵玉米，我只有酵母跟甜酒曲

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大姨妈红遍了全球
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装在瓶子里，放酒也只是为了杀菌使其不霉变，但酒也不能多放，否则适得其反，味道太大，就刺鼻了！高温蒸煮以前听说过，但没实践过，不知怎样实施，效果如何。至于装瓶子里，在太阳底下暴晒，温度达不到，发酵过头，会不会加速变酸？个人见解，希望楼主解答？

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把发酵好的杂粮放在容器内，加盖，里面不能进水，再把容器放到锅中煮，这样就能杀死酵母了吧？再倒出凉凉，装入瓶中密封，应该可以长久保存吧？

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dy_0817EOK1LK 发表于 2019-09-09 20:25:55

我想问怎么做发酵玉米，我只有酵母跟甜酒曲

五斤这两样各放一袋

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大姨妈红遍了全球 发表于 2019-09-09 20:30:57

装在瓶子里，放酒也只是为了杀菌使其不霉变，但酒也不能多放，否则适得其反，味道太大，就刺鼻了！高温蒸煮以前听说过，但没实践过，不知怎样实施，效果如何。至于装瓶子里，在太阳底下暴晒，温度达不到，发酵过头，会不会加速变酸？个人见解，希望楼主解答？

保证晾晒处地表温度过40度，不会发酵过头的，放心这么干

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大姨妈红遍了全球 发表于 2019-09-09 20:36:13

把发酵好的杂粮放在容器内，加盖，里面不能进水，再把容器放到锅中煮，这样就能杀死酵母了吧？再倒出凉凉，装入瓶中密封，应该可以长久保存吧？

是的，要整体受热超过80度，5分钟以上

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涛哥哥家辣椒酱
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科学家

Vip丶松哥 +关注
Vip丶松哥
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谢谢分享

东山镇小冯 +关注
东山镇小冯
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这是技术活

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_也如空空_
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技术贴，点赞

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我钓我渔一一之乐
很久以前 邵阳 举报 回复

把发酵好的杂粮放在容器内，加盖，里面不能进水，再把容器放到锅中煮，这样就能杀死酵母了吧？再倒出凉凉，装入瓶中密封，应该可以长久保存吧？保证晾晒处地表温度过40度，不会发酵过头的，放心这么干

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老N开钓128
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技术一流

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