夜钓的大鲶，溜的爽，梅汁蒸鱼片，吃的溜

春暖花开，鱼儿复苏，时光周而复始，一年钓鱼的季节又到啦，看到朋友Y昨晚发来的渔获，那股对鲮鱼的热情又开始涌上心头，实在压制不住了，说什么俺都今晚也要去3号菜地潇洒钓一回。傍晚时分到达目的地，背起装备走在路上，放眼望去，青山绿水，好不自在。路边的桃金娘枝头上已经结满了许多含苞待放花蕾，不知道今年成熟的季节是否有我的一份。

根据以往的经验，这里的鱼儿一般都是天黑才敢胆大靠边。果然，在天色黑下来还不到10分钟，1条斤鲮就率先对俺的饵料发起攻击了......一番激战之后，今晚的第一条鲮鱼成功入护

鲮鱼是群居鱼类，有第一条就会有第二条，在接连上了2条鲮鱼后，俺继续向外抛出了招揽鲮鱼的“橄榄枝”，然后坐等鱼儿上钩。只是等了好久，期间也换了不少杆饵，依然不见鲮鱼踪影，奇怪了，难道鱼儿们知道这是俺布置的陷阱？不管了，反正时间到了就收摊，继续换饵泡漂。这杆下去大概有3分钟吧，眼前就来了一个大大的黑漂，俺那时还高兴的想着鲮鱼们又回来了呢，但是一提杆，就知道中的不是鲮鱼，那力道根本就和鲮鱼不一样！草鱼？鲤鱼还是其它更是不得而知.当时能感觉到就是力气很大，眼下能做的就是控好鱼，不跑鱼，至于是什么鱼，等你把它溜成一条“抹布”，还怕不知道！好几次鱼向外冲都被俺拉回了，紧张又刺激，鱼线被鱼拉着“嗖嗖”响，这情形，不放大招是不行的了，钓鱼版乾坤大挪移+降鱼十八溜双招齐下，一阵苦战之后总算成功抄鱼上岸，开灯一看，原来是条大口鲶鱼，第一次钓到这么大的鲶鱼，给力啊，今晚这一钓不虚此行了！

和引进的埃及鲶鱼完全不同，看见没，这鲶鱼是两须的，属于本土鲶鱼，埃及鲶鱼貌似是6须还是8须的。看它嘴里那密密麻麻略弯的尖牙，就知道这家伙是个狠角色。记得以前小区池子里放有鲶鱼，曾经扔下饲料去喂鱼，结果这些鲶鱼也过来抢食，然后一直在饲料周边各种打转，其它鱼根本就没有靠近的，现在总算明白为什么刚才鲮鱼群不敢进窝的了，都是因为窝子被这个家伙个“恶霸”了。

扫黑除霸后重新补了了窝子，又上了2条鲮鱼，后边被一大鱼水下切线，炸窝了。按经验，即使补窝，一时半会是不会再有鱼进来了，想想时间也不早了，今晚就钓到这吧。这是今晚的渔获，装箱打氧带走

回到家，有3条鲮鱼已经在仰泳了，赶紧换水补氧

抢救及时，3条鲮鱼翻身成功，嘿嘿

今晚你们就安安静静的在这里过夜吧，氧气龟你今晚要加班哦

半夜起床交水费，发现那3条鲮鱼又开始仰泳了，为了不影响哥的睡眠质量，索性直接给扔冷冻，等到要食用的时候在处理了，图片是第二天补拍的

剩下的渔获，今晚带去亲戚家加菜，大鲶的做法已定制好：梅汁蒸鱼片，听着就流口水了，哈哈

大鲶鱼岳母找熟悉的鱼档加工，鱼肉切片，鱼头鱼骨用来熬汤

接下出场的是今晚的明星菜，梅汁鲶鱼片.......咦，怎么只有汤汁！不好意思，sorry to all,贪吃的tony又忘了拍照！因为这道菜实在，实在是太美味，太好吃了，梅汁的酸甜，鱼肉的鲜滑，恰到好处的火候，让无骨的鱼肉入口后酸甜的一含即化，那一片接一片的溜吃起来，感觉美妙的不要不要的！以致于后边还出现抢食的情况，为了不输给他人，tony也拿起筷子加入战场，哈哈。

梅汁蒸鱼的做法，根据岳母的口述，tony整理如下：

1.鱼肉切片（这种做法主要使用的是鲶鱼、鳗鱼等无鳞鱼，这些鱼普遍带有粘液，滑手不好处理，可以拿到当地鱼档去加工，一般给10元加工费即可）

2.取2-3颗腌制酸梅，捣烂

3.取姜、蒜、葱白适量，切片

4.加入一汤勺梅汁，加入油，加入白糖，搅拌均匀

5.把上边的材料全部倒入装有鱼片的盆中，来回搅拌均匀，然后腌制20分钟左右，入味

6.水开后，上锅加盖大火蒸10分钟

10.完成。酸甜爽口，很开胃。很适合下饭

梅汁蒸鱼，潮汕名菜，开胃爽口，老少咸宜，此菜难度系数不大，有兴趣的朋友可以自己做一做哦！

本贴完，谢谢大家观帖