没下班就想好做什么菜呢？就是它，香辣干锅泥鳅可是不会做，那就现学食材：泥鳅一斤，个头不要太大的，蒜头，姜，葱头，香菜，小辣椒
杀泥鳅是个技术活，特意网上学了用食盐杀泥鳅绝招，回来很有信心的样子，可结果悲剧了，搞得跟打仗一样一样的。按照着网上学的思路，泥鳅买回来后洗了一下，然后用一点清水泡着，重点来了，打了一勺盐就放进去，忘记要盖盖子了，泥鳅向下油锅一样炸开了，我的天，赶紧找来菜篮子盖住，跑出来的泥鳅一条一条捡回去，滑的那个手感呀想想！一会泥鳅没动静了，打开盖子一看全都还活着好像没半点事，难道药不够猛，还是哪里没学到位，又往水里放了几勺盐，这次赶紧盖盖子，里面那个痛苦呀！一直盖了半个多小时泥鳅才慢慢晕过去，准备剪刀剖腹，本以为很简单，硬是搞了两个小时才清理干净！下次再也不愿意做了
打开煤气，锅没烧热就没气了，晕呀！只能换用电磁炉了，妈呀，那火候，白瞎我这食材了，半天油才烧热，放入泥鳅煎，结果都想到了，煎成闷了，唉！皮都掉完了，所以说火候很重要，还是煤气好，煎半干后出锅，然后加点油烧热放入蒜头，姜，辣椒，耗油，炒出味道，放入泥鳅翻炒，放一点点点啤酒闷一分钟，锅干后放点酱油翻炒，加入香菜出锅。
第一次做，很失败的作品，虽然吃光光了，最后依然是祝大家次次出钓必抱妇
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![[试钓之后开杆]草塘 草洞 钓草鲫](https://p6.diaoyu.com/group6/M00/BC/C6/CteWzVsRD5-AE_LoAAIykr4ZDII830_cover.jpg)
记得小时候，老人家好像拿开水烫的，好像是烫干净上面那层滑手的粘液，具体不知道怎么搞
最后一张照片可以写一篇10万字小说
装袋子里面在地上摔几下就OK了，
任务交给你了
果然老司机
不脱皮吗
好像没有脱皮，毕竟不是一两条。不过现在在外面吃，已经不烫了，都是直接开肚，活煎一下就煮粥了
我隔壁的夜宵档，这泥鳅粥很抢手，传闻说对男人好
倒一点白酒它一会就晕了
有一道菜叫泥鳅钻洞，买一块大的豆腐，用快条插很多洞洞，放入锅中加水，然后放入活的泥鳅，盖上锅盖，开始开火煮，水开打开锅盖神奇的泥鳅钻洞就出现了
这个菜我听说过，就是从来没有吃过
像模像样啊。
泥鳅炸的时候要锅里不放油把泥鳅放进去在锅里抛几下起锅，把锅洗干净在放油这样泥鳅炸的漂漂亮亮