无锡钓友“隔壁老王”在无锡太湖钓起一条8斤左右花鲢，自知手艺欠火候，特为驱车“千里”给我送了过来！
话不多说，切入吃货正题！哈哈
首先，杀好洗净。
剁成块状备用
红薯粉，郫县豆瓣酱（一定要是鹃城牌的）
和酱油，拌匀
再拌入之前备用鱼块，腌制10分钟左右入味
这时可以准备葱姜蒜了，
生姜，干辣椒，大蒜，大葱，泡椒
不吃辣的朋友可以去掉干辣椒和泡椒
喜欢口味重的朋友可以加些花椒
开油锅，烧至9分热
油炸一下可以防止鱼头散掉，也可以缩短烧煮时间
再加入水和生姜，大火沸煮3～5分钟，至汤发白加入大葱，再煮1～2分钟
因为仓促没买豆腐～虽然我们都喜欢“吃豆腐”～哈哈～说到豆腐，蹭饭的客人来了
“豆腐西施”说照片要模糊一点…大家抱歉了…
再次开油锅，把鱼块炸到半熟，下锅十几秒即可
这个是炸好的
去掉点油，煎一下“料”
加入鱼块和料酒
继续加“料”：花椒，胡椒，鸡精，水
略微翻炒，注意轻手轻脚…不然鱼块会碎
出锅～看看色面
取名【川味家常鱼】
味道真的太香了！5分钟吃光
以上就是略为简单的制作过程，欢迎大师们提出宝贵意见！
最后
祝全国钓友大鲫大鲤！狂拉连竿！
祝七月十四日第二次“2018钓鱼人APP上海钓友联谊会”成功！
祝钓鱼人APP越办越好，人气爆棚！
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![[试钓之后开杆]草塘 草洞 钓草鲫](https://p6.diaoyu.com/group6/M00/BC/C6/CteWzVsRD5-AE_LoAAIykr4ZDII830_cover.jpg)
沙发坐上，不仅会钓鱼，更会吃鱼！
楼主莫非是四川人
？
会钓鱼的吃货～
喜欢吃辣，江西种…
这鱼一看就知道是深水大湖的鱼，皮毛黑
太湖上的，真心佩服他
不行，我得学学烧鱼，否则没有“豆腐西施”上门蹭鱼啊
你动鸡不纯…
四川不会这样吃
又一个被钓鱼耽误的大厨
被你拍出了80斤的感觉
四川人吃花白鲢一般都是酸菜鱼、水煮鱼、烫火锅
服了你了，那张明显是网上扣过来的图
哈哈，是的
家常菜嘛，简单
顶一个
群主也盗图啊？不会的吧？
不过，厨艺还真不错啊！
感谢