是不是还在为小杂鱼闹窝而苦恼，下面给大家做一道美味的小杂鱼，大家可以试试。
小杂鱼去肚，清水洗净。不要加任何东西，只要稍微控一下水，避免下锅时溅油。
锅内加入少许花生油，如果鱼多的话可以适当多加点。
带油温上来时倒入小鱼，倒的时候注意安全。
先大火，待小鱼定型后调至中火，避免炸焦了。
待小鱼稍变黄时调至小火并捞出。
再调至小火，待油温升至8成热。
将小鱼过一遍，时间要快，不然容易炸焦了。
炸的过程中不要翻炒，避免将鱼弄碎。
撒上一点椒盐，辣椒面～是不是很眼熟，哈哈，没错，德克士的藤椒粉。
根据自己的口味适当放。
撒上一点葱花，美味不美味？哈哈
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鱼不好拾掇
这鱼晒干也好棒