挂面煮七分熟，捞出过冷水，装菜篮子把水沥干，然后解散，扯断，青椒丝，胡萝卜丝，蒜米，绿豆芽，姜末准备好，油温烧八分热把蒜米姜末煸炒香，肉丝青椒丝，胡萝卜丝翻炒放面条关小火，
生抽，盐，鸡粉，大火翻炒均匀加几滴香油和葱花，准备出锅，这样香喷喷的炒面就做好了。
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