放飞的鱼luo 发表于 2017-03-31 23:45:20
和你分享下酒米的泡制,泡酒米的酒不能是高度酒,泡时就不能高于米,泡完的酒米闻起来淡淡的酒味可以说是香里透着酒味,泡制时不能一直密封要放味和翻个
这些都知道,还要用粮食发酵的曲酒,酒越好效果相对越好。酒米有生的米泡,可延长储存时间。经过炒制,最好现做现用。米最好选择新米。制作时候注意防菌和异味。针对不同地区与鱼种还要用不同的粮食。还有酒米变更,酒曲发酵窝料,个人认为效果更好,只是不耐储存。最后说一下,很少有人看懂我问的是什么。我问的是:鱼吃完酒米的反应,是否会出现“醉酒”反应。毕竟鱼也属于低等有脊椎生物,按体积与酒精度数换算,个人认为,酒精多少是会有点影响的。以上为个人猜想,不足之处还请各位钓友指教
澜旗金戗于 发表于 2017-04-01 06:59:51
鱼是不吃酒米的
放飞的鱼luo 发表于 2017-04-01 08:59:36
你这话没毛病
酒精的挥发多块你心里应该有数,更何况如水以后。就算整个米被酒浸透
真经典
这些都知道,还要用粮食发酵的曲酒,酒越好效果相对越好。酒米有生的米泡,可延长储存时间。经过炒制,最好现做现用。米最好选择新米。制作时候注意防菌和异味。针对不同地区与鱼种还要用不同的粮食。还有酒米变更,酒曲发酵窝料,个人认为效果更好,只是不耐储存。最后说一下,很少有人看懂我问的是什么。我问的是:鱼吃完酒米的反应,是否会出现“醉酒”反应。毕竟鱼也属于低等有脊椎生物,按体积与酒精度数换算,个人认为,酒精多少是会有点影响的。以上为个人猜想,不足之处还请各位钓友指教
鱼是不吃酒米的
你这话没毛病
酒精的挥发多块你心里应该有数,更何况如水以后。就算整个米被酒浸透
真经典
