将鱼杀好洗净，打花刀，抹上盐，卤半个小时。
备好葱，姜，蒜，用一个碗到入醋，糖，水淀粉。
用鸡蛋清抹在鱼上，撒上干面粉，放在油锅炸至金黄色。
锅里放点油，将葱，姜，蒜爆香，放两勺番茄酱，再放入调好的糖醋汁，等收成汁，浇再鱼身上，撒上葱花。
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看着不错哦。
还是清蒸好吃
清蒸味道更加鲜美，主要小孩喜欢糖醋的