钓友们好，咱们在贴子上老聊钓鱼的问题，今天就请友友们帮我解答一下关于鱼干做法，春节前钓的鲫鱼没吃完，冰箱里年货太多没地方，所以就学着南方做了盐鱼干，
可是不会做啊。
请友友们帮忙，怎样做好吃啊。谢谢啦。
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鱼要去鳞片从背剖开 去掉脊椎骨 去头 用十三香加盐 花椒粉腌制 或者用八角粉加盐花椒粉腌制
看鱼线就知道楼主的性格
看鱼线就知道楼主有多委屈~
上锅蒸好后用油炸或煎蘸料吃
谢谢
用冷泡一个小时，砍成小块放油炒一下，再放姜、蒜米、葱头，再来点生抽、料酒。起锅装盘放到电饭锅里蒸半个钟。
谢谢