今天算是过完年了,因为工作原因,基本没有时间钓鱼,天天看看别人的鱼货,羡慕嫉妒恨呀,难得今天下午不用上班了,中午做个自己爱吃的羊肉吧,也算是抚慰一下自己受伤的心吧
羊肉在水中浸泡半小时
萝卜切块,姜切大粒,尖椒切段,蒜粒
花椒辣椒用水浸泡15分钟,这样更容易出味
羊肉切块,肥瘦分开放
热油下锅,先将肥肉下锅,炸出油
再将瘦肉下锅,炒至金黄,这样羊肉更筋道
加入姜粒继续翻炒
先加入花椒再加入辣椒,炒出味
将肉倒入压力锅,可放入一粒八角,我不喜欢八角的味道,所以没加。倒入少许白酒,加水淹没羊肉即可
高压锅炖20分钟即可,不要太长时间,不然羊肉太烂了
继续热油,将炖好的羊肉大火在炒一会
加入少许辣酱,可以是火锅料,也可以是老干妈或豆瓣酱等等
加入炖汤,蒜粒
水开后加入萝卜,大火焖10分钟
加入少许盐,白糖
出锅,撒上一点青蒜末点缀一下
这是自家的腊肉,切薄片装盘,撒上一点姜丝
大火蒸5分钟即可
好了,开饭了
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好厨艺,看着流口水
你个吃货,为何这样放毒!
钓不成鱼,还不让做点好吃的
看着好饿咯。。