今天没去钓鱼，傍晚刚好有空，决定做一道老婆喜欢的红烧鲫鱼，和大家分享一下～
这是前几天钓的，自己留了五条其他送人了，弄三条红烧，另外两条给女儿车汤、
鲫鱼洗净，水沥干，鱼身涂少量食盐先放置一旁（鱼身抹盐之后油煎不粘锅，注意盐要适量，不要多）；
准备：大蒜3～4瓣，葱姜少许，八角少许，剁椒1瓶（超市有卖，瓶装有大小，可多次使用），蚝油，生抽，老抽，料酒，醋
开始动手：油锅烧热，放入姜蒜爆香（喜欢吃辣的朋友可以酌量放入干辣椒），晃动油锅，使油均匀在锅底铺开，放入鲫鱼煎至两面微黄，然后倒入料酒（去腥），醋（软化鱼刺，吃小鲫鱼不容易卡到），八角、葱白适量，老抽（上色），生抽（提鲜），适量就好，不宜多。给鱼上色，然后加开水，水量没过鱼就好，然后转中火，加入剁椒适量，顺便浇一点点剁椒汁～
（切记红烧鱼不要盖上锅盖，要让水蒸气挥发出去，这样味道会很好）
继续中火煮大约20～30分钟，加入少量蚝油（蚝油加多了偏甜）收汁，放入葱花，转小火2～3分钟调口后即可出锅
品相不佳，还望各位见谅！毕竟不是专业厨师，不过老婆赏脸，还是很喜欢吃我做的鱼。这也间接是在对我钓鱼事业的肯定！很欣慰，我觉得钓鱼人还是得会一两个拿手菜，关键是老婆要喜欢，不能经常做，吃多了就索然无味。平时勤快点不是坏事、等到请假钓鱼的时候就能够体会的到～哈哈
多谢观帖，祝各位大鲫大鲤、连竿爆护！
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0个赞![[原创]小寒二钓雨中小爽](https://p5.diaoyu.com/group5/M00/60/72/CgAAuFh0qTqADU0XAAFK0uzdjo8209.jpg)
沙发自己坐
不错 ，会骗老婆的人。
呵。品相不能搞好一些?
前辈广结善缘，逢帖必赞，
堪称楷模！先谢过～必定生意兴隆、财源广进
不错。我不会写但我会烧菜。全凭经验。我老婆已经拜倒在我的石榴牛仔裤下了
。男人会做菜才是好男人！
哈哈
谢了
鱼没有煎好，后期水多了，火大了