带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。 还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。今天试试低盐红烧带鱼，希望大家喜欢
食材:带鱼，葱，姜，青蒜，八角，白糖，盐，老抽，料酒，酱油，芹菜
1.带鱼洗净，切成段，去内脏
2.加入适量盐腌制20分钟左右（盐不要太多，低盐版的哦）
3.姜切片，青蒜，葱切段，青椒切块，芹菜切段备用
4.起油锅煎带鱼，一面煎好再翻（不要频繁翻，带鱼会散），煎另一面
5.两面煎焦黄后，盛出装盘上
6.底油加热，放入八角，葱头段，青蒜头，姜片爆香，出香味后再放入青椒，芹菜梗翻炒，把煎好的带鱼放入，淋上料酒，少许酱油，老抽，加点白糖，注入开水
7.盖上锅盖焖几分钟
8.打开锅盖，加入青蒜叶和葱叶翻炒几下，动作不要太大，否则带鱼块会散开
9.捞出带鱼码好，配料盖在上面
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真香
带鱼；下油锅炸熟以后，上面撒上辣椒粉，孜然粉盐
儿子不吃辣，不敢放辣椒，辣的更美味
带鱼都出来了