鲫鱼煲汤非常鲜美 汤鲜肉内 秋季是钓大鲫鱼的的好时节 先看看做完的图片 没有学过厨师 这是算DIY吧 呵呵
闻到香味没 分享一下 我DIY的过程 专业的大侠给点建议 再提升一下厨艺
用油先把鲫鱼煎成金黄色 这个关键就是火候 别煎糊了 第一道去腥增香
准备葱姜蒜 剁碎
锅底放点底油 油温烧到8成热 把葱姜蒜一起放锅内翻炒出香味
加水甜汤 炖大骨头汤更好
把煎好的鱼放到锅内 让汤淹没过鲫鱼
放点醋精可以去腥提鲜 放盐 大火烧开 小火炖
炖好了 再放点佐料 也可不放 因为鱼已经很鲜美了 我是放习惯了 做什么都放点
出锅前淋点香菜和香葱
小火炖的时间长点越好 我这是早上做的 时间有限 煲的时间短 有砂锅就更好了 得去买一个
出锅
鲫鱼汤就做好了 早晨喝点鲫鱼汤 真心不错 心里暖暖的 分享给大家 谢谢观看 欢迎指导 给点建设性的意见
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不错的味道
不要放醋精，破坏营养，炖好了以后再放盐，一点自己的小经验，分享
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鱼炸老了。而且过油各人认为不用去鳞，鳞酥肉嫩，炖汤。
同意
可改放少许料酒。不放作料鲜美才是真鲜美。
煎好鱼要放开水入锅，汤更浓！
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