时间:2016-10-20 19:02 地区:扬州 回帖:13
蹩了好久,外面下着下雨,今天终于找到时间了,公都不办了,去搭手噢,
特乃乃滴,切线,切线,还是切线,趴,终于搭住了,话不多说了,看图。哈哈
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刀工赞呢
刀很爛~魚很棒~刀工最是讚!!
还没烧啊,我都想吃拉。
大龙爱钓鲫鱼 发表于 2016-10-20 20:11:26
来撒
这刀功....专业
估计是厨师
我用草鱼做的酸菜鱼,鱼片怎么都是散的咋弄才不散喃大师说说呗!
这鱼片的漂亮、大厨师的手艺、不错
四季的辰辰 发表于 2016-10-20 23:01:19
谢谢夸奖
qto145782853松 发表于 2016-10-20 22:42:10
鱼片上浆,过水就好,不能翻。
扬州市南区野钓群 发表于 2016-10-21 16:38:55
谢谢
鱼片用生粉蛋清调料腌制半小时以上,过油时,鱼片不下锅,鱼片放漏勺置于锅,用滚油往上浇,尽量少翻动。酸菜鱼最好用黑鱼,那不容易散。
多谢钓友指教多谢了
刀工赞呢
刀很爛~魚很棒~刀工最是讚!!
还没烧啊,我都想吃拉。
来撒
这刀功....专业
估计是厨师
我用草鱼做的酸菜鱼,鱼片怎么都是散的咋弄才不散喃大师说说呗!
这鱼片的漂亮、大厨师的手艺、不错
谢谢夸奖
鱼片上浆,过水就好,不能翻。
谢谢
鱼片用生粉蛋清调料腌制半小时以上,过油时,鱼片不下锅,鱼片放漏勺置于锅,用滚油往上浇,尽量少翻动。酸菜鱼最好用黑鱼,那不容易散。
多谢钓友指教多谢了