这段时间一钓鱼就2/3个小时，小的放生，大的留下。看看水桶里已经存了不少鱼了，只可惜新鱼入桶后身上有菌，老鱼会死。一天死几个看着焦急。今天下午有空，杀出来，开锅，下料～
葱姜蒜 蒜苗 辣椒 切放等用，杀好的鱼，放料酒酱油 生姜 醋 白糖 胡椒面 盐 味精在盆里腌制半小时。
起锅，放八角花椒炸黑捞出，
葱姜干辣椒爆香，把腌鱼汤汁和鱼一起入锅，【尝尝味道，缺什么放什么】然后加开水，不要加多！
大火顶开，二次放姜，二次放花椒。换小火收汁，翻身，15分钟左右就快熟了。
泡米时用的白酒放一点，把蒜苗蒜辣椒放进去，盖盖 5分钟就ok了。
鸡鸭鹅鱼，重点不能腥，不腥就算成功一大半了。去腥用酒料酒姜。腥味去掉后，可以根据自己经验加些香叶 白扣 草果 老桃……不加也行，一样好吃。【做鱼的口味是其他菜和1.5倍】
剩的泡米酒，喝一点吧。
提示:所有调料，一定在加水前加入，才能进味
汤加多了会很腥味！香菜不要加，有水气，会腥。
完
祝大家身体健康，大鲫大鲤
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光拍照了，蒜苗老了
先放红的，再放祘苗可能更好些
大厨
鱼用油先煎炸一下啊
那样就不嫩了
没兴趣，因为我目前在剔牙
鱼 炕至两面金黄再焖 会更好
内煮鱼，成功
那个坛子里是什么？我们很好奇
八角不好吃
品相不佳，不过味道应该很好。
又学会一道美味～
味道如何？卖相差一点！
卖相不怎么吸引人味口
谢谢分享，已经收藏了。
真会吃
老坛泡椒
手艺真好
好厨艺