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就是戒不了这些道菜,这辈子我属“猫”!

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鱼是中国人餐桌上必不可少的一道家常菜,华夏大地水域广阔,从四大家鱼到各种小类,可谓鱼种资源极其丰富,各地方,各种鱼,各种做法,让嘴馋的人们可以尽情的享受这大自然给我们带来的馈赠,美哉!美哉!

喜欢钓鱼的人不一定喜欢吃鱼,若喜欢钓鱼也喜欢吃鱼岂不两全其美。我属于后者!从小我就喜欢吃鱼,看到餐桌上有鱼,我就两眼放光,无可否认入坑和我喜欢吃鱼有着密不可分的关系,每次带着满满的鱼获回家,心里都是乐滋滋的,我在想,我到底是不是属“猫”的!

鱼是我们日常生活中离不开的美味,入坑以后更是常有做鱼吃的机会,这些难忘的时刻我也通过照片记录下了这值得回忆的每一个画面,同时也借此贴给大家伙分享下各种鱼的做法,相信APP里有很多会钓鱼的大厨师,写的不好,还望指正!

下面来给大家分享一下我做糖醋鱼的方法,这道菜用鲤鱼来做尤其适合,这是前段时间钓的鲤鱼妹妹,大部分都用来腊了,挑选了一条比较合适的。

选一条大小合适的,三口之家,太大了吃不完浪费,根据鱼的大小开好刀花,下刀不需要太密,下一步是将准备好的蛋清均匀涂抹在鲤鱼妹妹的身之后再将面粉沾满整条鱼。

上图由于想节约面粉,就做得比较难看了,哈哈,将就着看吧!

将锅里的油烧开后,把鱼提起来,用勺子装满热油浇灌在鱼身上,肉质泛白,面粉变成黄色后就可以放入油锅炸啦!

根据鱼的大小不同,炸的时间也不同,见到金黄色效果,便大功告成!可以出锅,好好的放在碟子上等待芡汁即可。

剩下的鸡蛋清面粉没浪费,团成球形,炸至金黄变成了小朋友最喜欢的肯德基了!!!

芡汁有以下几种材料搭配而成,番茄酱一份,白糖一份,白醋一份(根据个人喜好,可偏甜,可偏酸)料酒一份,至于葱姜蒜,想放便放,随心所欲,哈哈!待煮开以后,焦在炸好的鲤鱼上,便可以上桌了哦,坐在桌上的儿子小眼睛都瞪圆了!

美味的糖醋鱼上桌了!!!

下面和大家分享下我家其他鱼的做法,仅供参考,如有雷同,纯属巧合!

清蒸三角鲂,味道鲜味,肉质细腻,做法简单!

豆豉煎焖鲮鱼,一个字,香!

豆腐杂鱼煲,各种小鱼晒干后,炸一下放到一块炖了,味道也不错。

清蒸大鲫鱼,我的最爱哈!

放一点豆瓣酱将马口干放到压力锅里和饭一锅熟,有嚼劲,下酒好菜哦!

生煎大马口,老大一条啦!也是下酒好菜,肉比翘嘴要厚实些!

还试过清蒸鲤鱼呢!肉质一般!

腊鲤鱼!过一段时间就有得吃啰!

煎焖罗飞,其实也不错哦!

最后是清蒸黄尾哈,这鱼清蒸和煎各有一番风味,一口气发了这么多照片还真不轻松!

钓鱼这事磨得是性子,考验的是耐性,讲究的是方法,锻炼的是各种技巧。付出后总会有进步,努力后一定会有收获,愿钓友们也能尝尽天下各种鱼的美味,完成各种未完成的心愿和目标!

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钓友回复77条
w无心
5个月前 韶关 举报 回复

糖醋鲤鱼上浆要把鸡蛋和面粉混匀了以浆从手流一条直下为好。

0渔与鱼0
5个月前 韶关 举报 回复

w无心 发表于 2018-04-06 21:49:32

糖醋鲤鱼上浆要把鸡蛋和面粉混匀了以浆从手流一条直下为好。

老司机哈,谢谢分享宝贵经验

钓鱼不止很寂寞
5个月前 韶关 举报 回复

看得流口水,看来钓鱼不能戒

w无心
5个月前 韶关 举报 回复

0渔与鱼0 发表于 2018-04-06 21:58:12

老司机哈,谢谢分享宝贵经验

你有可以上首页了。

咕噜咕噜新手
5个月前 韶关 举报 回复

厨艺好啊!可以告诉我马口那里有的钓吗?

zzw30
5个月前 韶关 举报 回复

好手艺

0渔与鱼0
5个月前 韶关 举报 回复

w无心 发表于 2018-04-06 23:06:39

你有可以上首页了。

不好说,管理员都觉得我烦了!

0渔与鱼0
5个月前 韶关 举报 回复

咕噜咕噜新手 发表于 2018-04-06 23:29:29

厨艺好啊!可以告诉我马口那里有的钓吗?

乐昌峡,七星顿,白土等地均有

0渔与鱼0
5个月前 韶关 举报 回复

zzw30 发表于 2018-04-07 07:36:53

好手艺

瞎搞的!

w无心
5个月前 韶关 举报 回复

0渔与鱼0 发表于 2018-04-07 08:01:31

不好说,管理员都觉得我烦了!

我觉得也是。

0渔与鱼0
5个月前 韶关 举报 回复

w无心 发表于 2018-04-07 09:15:55

我觉得也是。

十四末落花
5个月前 东莞 举报 回复

厉害,鲤鱼我不喜欢

独钓寒江zky
5个月前 韶关 举报 回复

会钓鱼会烧鱼

0渔与鱼0
5个月前 韶关 举报 回复

独钓寒江zky 发表于 2018-04-08 17:35:51

会钓鱼会烧鱼

自产自销,要不然不知道怎么处理啦

张家的小哥
5个月前 韶关 举报 回复

看着都觉得好吃

0渔与鱼0
5个月前 韶关 举报 回复

张家的小哥 发表于 2018-04-08 23:48:23

看着都觉得好吃

水向东流青山在
5个月前 韶关 举报 回复

全鱼宴。

文少x白沟x
5个月前 保定 举报 回复

人在北京,看到家乡的味道上了头条~特别想吃

爱钓鱼的小曹
5个月前 内江 举报 回复

节约面粉

秋之物语渔
5个月前 常德 举报 回复

厨艺太次,惨不忍睹,不过,自己和家人爱吃就好

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