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今天发个做鱼的帖子 不喜勿喷

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很多钓友都只喜欢钓鱼,不喜欢吃鱼,我是喜欢钓鱼也喜欢吃鱼,今天发一道简单的做鱼贴。平时大家都喜欢做酸菜鱼、糖醋鱼、清蒸鱼、牛奶煮鱼、酱爆鱼、等等 太多了我就不啰嗦了,直奔主题、今天介绍一道酸辣鱼。相信多数人都会做,我在这里班门弄斧了,大师勿喷。

这是昨天晚上吃的酸辣鱼

今天早上吃的牛奶煮鱼,随便啰嗦一下。

现在直奔主题

今天用的是一公斤半的鲤鱼,去鳞除鱼精扣腮备用,看上图

大独蒜3到5个生姜一块,糟辣子一小碗,因为忙着准备材料又拍照片所以上图的佐料还没准备齐全,看字应该明白了。糟辣子的选择很重要,一般菜市场有很多种糟辣椒,请购买最碎的一种,闻起来有酸味的,有的像酱

花椒准备好,然后练菜籽油煎鱼。

鱼不要煎的太老,两面煎到金黄色即可,太老肉就不嫩了。

姜和蒜切成末,小火下一小勺花椒然后放入姜蒜末炒20秒左右,注意不要把蒜炒干了,然后开大火放入糟辣子炒,喜欢辣点的朋友可以加点小米辣剁碎加入、个人不是很耐辣就不加了,看各自的口味了

炒香加水

然后加入白糖5小勺,白醋半小碗煮开。

放入少量盐

煮开之后放入煎好的鱼

煮7到8分钟反转在煮,直到收汁,在煮的过程中可以用小勺尝下酸味是否合适,居然是酸辣鱼酸味肯定是最重的,可以根据个人口味调试。

最后就是装盘了

看着还不错

一扫而光的节奏,喜欢的朋友请顶一目,大师勿喷。有不明白的地方请留言,谢谢各位看官,让大家贱笑了。

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钓友回复13条
欢哥海伦国际钓鱼爱好者
29天前 昆明 举报 回复

酸爽无极限,自己先把个沙发。

O山东钓客O
29天前 昆明 举报 回复

好厨艺

现代铁军_
29天前 昆明 举报 回复

不错不错

趣钓大鲫大鲤
29天前 昆明 举报 回复

我13号地,哥们约一起

mos1977
29天前 昆明 举报 回复

学习了!

钓猫的小猫鱼
29天前 昆明 举报 回复

不放醋,放酸木瓜加酸味,更酸爽

zhangfei11
29天前 昆明 举报 回复

有心的厨艺

欢哥海伦国际钓鱼爱好者
29天前 昆明 举报 回复

趣钓大鲫大鲤 发表于 2018-03-27 22:06:46

我13号地,哥们约一起

嗯 有时间约钓

欢哥海伦国际钓鱼爱好者
29天前 昆明 举报 回复

钓猫的小猫鱼 发表于 2018-03-27 23:12:45

不放醋,放酸木瓜加酸味,更酸爽

本来想加豆腐的懒得去买了 差不多起锅的时候加点嫩豆腐味道很不错的

钓个辣子钓
29天前 昆明 举报 回复

欢哥海伦国际钓鱼爱好者 发表于 2018-03-27 23:57:41

本来想加豆腐的懒得去买了 差不多起锅的时候加点嫩豆腐味道很不错的

整点内脂豆腐嫩

空巢老人fy
29天前 昆明 举报 回复

好手艺

最爱大鲤红唇金甲
29天前 昆明 举报 回复

买买,大师,大澡堂的鱼着你掉完了,你留着点给别个钓钓嘛

最爱大鲤红唇金甲
29天前 昆明 举报 回复

趣钓大鲫大鲤 发表于 2018-03-27 22:06:46

我13号地,哥们约一起

他就是那天晚上最后一个来的,拿水给我那个

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