很多钓友都只喜欢钓鱼，不喜欢吃鱼，我是喜欢钓鱼也喜欢吃鱼，今天发一道简单的做鱼贴。平时大家都喜欢做酸菜鱼、糖醋鱼、清蒸鱼、牛奶煮鱼、酱爆鱼、等等 太多了我就不啰嗦了，直奔主题、今天介绍一道酸辣鱼。相信多数人都会做，我在这里班门弄斧了，大师勿喷。
这是昨天晚上吃的酸辣鱼
今天早上吃的牛奶煮鱼，随便啰嗦一下。
现在直奔主题
今天用的是一公斤半的鲤鱼，去鳞除鱼精扣腮备用，看上图
大独蒜3到5个生姜一块，糟辣子一小碗，因为忙着准备材料又拍照片所以上图的佐料还没准备齐全，看字应该明白了。糟辣子的选择很重要，一般菜市场有很多种糟辣椒，请购买最碎的一种，闻起来有酸味的，有的像酱
花椒准备好，然后练菜籽油煎鱼。
鱼不要煎的太老，两面煎到金黄色即可，太老肉就不嫩了。
姜和蒜切成末，小火下一小勺花椒然后放入姜蒜末炒20秒左右，注意不要把蒜炒干了，然后开大火放入糟辣子炒，喜欢辣点的朋友可以加点小米辣剁碎加入、个人不是很耐辣就不加了，看各自的口味了
炒香加水
然后加入白糖5小勺，白醋半小碗煮开。
放入少量盐
煮开之后放入煎好的鱼
煮7到8分钟反转在煮，直到收汁，在煮的过程中可以用小勺尝下酸味是否合适，居然是酸辣鱼酸味肯定是最重的，可以根据个人口味调试。
最后就是装盘了
看着还不错
一扫而光的节奏，喜欢的朋友请顶一目，大师勿喷。有不明白的地方请留言，谢谢各位看官，让大家贱笑了。
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酸爽无极限，自己先把个沙发。
好厨艺
不错不错
我13号地，哥们约一起
学习了！
不放醋，放酸木瓜加酸味，更酸爽
有心的厨艺
嗯 有时间约钓
本来想加豆腐的懒得去买了 差不多起锅的时候加点嫩豆腐味道很不错的
整点内脂豆腐嫩
好手艺
买买，大师，大澡堂的鱼着你掉完了，你留着点给别个钓钓嘛
他就是那天晚上最后一个来的，拿水给我那个
聪，和青椒都没有放，颜色不好，还差点嫩姜，如果加上我说的，你自己知道的，爽啊！
