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家常版红烧鲤鱼,好呷

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杀鱼,打鳞,抽鱼筋

取鱼鳃

剖鱼取内脏(留鱼泡),刮掉鱼肚内侧鱼衣膜

放盐等腌制入味

辣椒,生姜切好备用

烧油

煎鱼

一面煎好煎另一面

装盆备用

放豆瓣酱,辣椒,生姜,爆香炒酱

放水煮酱,待酱煮出汁后再放入煎好的鱼,微煮一小会,须两面都煮入味。

上菜

此菜一上桌必定第一个光盆。

好吃

好呷

饭煮少了,临时去饭店买的饭。

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钓友回复52条
lzf222
6个月前 湘潭 举报 回复

大师钓鱼里手,做菜也不耐

人杰地灵6
6个月前 湘潭 举报 回复

这手艺,6的飞起

钓鱼伤腰还伤胃
6个月前 湘潭 举报 回复

93wangge
6个月前 湘潭 举报 回复

油重了

毒已入骨i
6个月前 株洲 举报 回复

大兄弟 你家做鲤子不用抽腥线么?

钓鱼杨教授
6个月前 长沙 举报 回复

一看就是湖南人

中国中央纪检委委员长
6个月前 江门 举报 回复

高手

泥鳅不是鱼1982
6个月前 攀枝花 举报 回复

目测好吃。。。我不喜欢吃鲤鱼

家在锡溪河
6个月前 自贡 举报 回复

毒已入骨i 发表于 2018-03-16 12:10:07

大兄弟 你家做鲤子不用抽腥线么?

第一张照片就是抽筋

野狐联盟专攻巨物
6个月前 苏州 举报 回复

看饿了

留大放小有鱼德
6个月前 长沙 举报 回复

历害了,看你的贴就是爽心

舌尖上的渔乐
6个月前 廊坊 举报 回复

湘菜大师

托马斯哥哥
6个月前 深圳 举报 回复

手艺不错

浪里小金刚
6个月前 梧州 举报 回复

漂亮,抽筋怎么抽呢?

枫之筱布店
6个月前 重庆 举报 回复

楼主家的锅铲很有特色,像把小锄头

MrZhang通讯专家
6个月前 成都 举报 回复

做鱼厉害钓鱼都有劲

渔中作乐A勇
6个月前 东莞 举报 回复

有三条筋

彼岸花清涤湖
6个月前 雅安 举报 回复

就是要杀这个偏风,

钓翁文刂刘
6个月前 苏州 举报 回复

学习了

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