昨天在池塘掙的小鱼小虾，用盐与醋盐制2分钟后，用微火将鱼慢慢焙干，反复上火停火几次后，托盘而出，却是为了今天的美味提前做好准备。
这小鱼小虾的，特别精致，无论大小全部将鱼头和虾头处理，剩下的全是肉肉精华。
用茶油烧热，将焙好的鱼翻炒几遍，温火，火不要太大，然后，将准备好的红辣椒，大蒜，姜，紫苏，还有酸菜桥头，一起下锅，继续翻炒，添点水闷一下，想味道更鲜，可添加生抽，然后，美食即可托盘。
此菜的特点：第一，鱼的清香味四溢。
第二，口感好，细嫩，虾肉饱满，小鱼无刺。
第三，色、香、味无可挑剔，纯属环保产品。
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一看就知道好吃
断头
叶子，看的我都流口水啦！秀色可餐！
美食家
吃货一枚，弄吃的不用教