个人酒米泡制方法

酒米，地域的不同所产生的泡制方法也就不尽一样，本人一直很中意野钓，所以经常也会收集和注意一些偏方，下来后自己动手去做了，你会发现理论和实际差的不只一星半点，在此，本人就酒米泡制方法与各位互相学习指正。

米，泡制酒米之前顾名思义要首选材，很多钓友在这第一关键节点就迷糊了，我到底是选用小米好，大米好，还是其他材料好，在我认为酒米一词所代表的应该是一个方向，一个用酒泡制其他谷物的一个方向，在泡制酒米上如果让我选，我会选择大米，为什么？因为颗粒大，留窝时间更久，同时打窝子的量也非常少，但效果很好，当然也有一些钓友喜欢小米泡，此处对用小米泡的钓友我不妄下评论，在选材上因人而异吧！只能说各有各的好，我只是根据我们本地的情况来泡制的。

酒，曲酒好，还是其他什么酒好，在这里我只说明一下本人亲身体会，此观点谨是个人实践观点，我认为选酒，选粮食酿的白酒为最佳，什么是粮食酿的酒？在本人老家有专门上门酿酒的手艺人，酿出来的每斤酒收取一定费用，但是酿酒的材料是由本家出的，酿酒的材料都是一些高粱麦子之类的谷物，所酿的酒无任何添加，很纯正。当然也有人问了我老家没这种酒啊，我用其他酒可以吗？在我泡酒米的过程中，我试过各种酒，最后得出的结论是其他酒也可行，就是效果好不好，明不明显之分，个人认为只有是白酒一切皆可泡，在酒的度数控制上在这里要特别特别强调一下，也是泡制酒米过程中的重中之重，个人认为度数在40度左右最好，过高酒味太重，容易造成死窝，说到这里又有人问了，我家没四十几度的酒，只有五十几度的可不可以，我的回答是也可以，当然就要看你怎么处理了，五十几度的酒在泡好以后应该把瓶口敞开，让那种刺鼻的酒味充分发挥掉，也是可以的。

其他辅料，酒和米都有了，当然为了效果更好，还是很有必要添加一些辅助性的添加的，加什么好，怎么加，加多少，相信这是很多人的疑问？就拿我当个例子说，我平时特别爱野钓，我的酒米里添加了牛逼鲫水，维生素片还有蜂蜜，加多少呢？我感觉一些钓友发帖总是说多少克多少克的，有时我就在想，你说的多少克是真正去称量过得吗？还是凭感觉，加多少克对我来说太笼统了，相信对很多钓友来说也同样，这里我就换一种说法，我选用一个两升容量的瓶子，用大米将瓶子灌到离瓶口还有四指高的距离，然后倒入酒2杯（一次性的塑料杯子差不多一杯有2两多一点吧），然后蜂蜜一大杯（我家蜂蜜是我在野外放蜂人哪里买的纯正蜂蜜，很贵的，我有点舍不得，所以放了大半杯，如果是商店卖的添加蜂蜜，放一杯无伤大雅），然后维生素复合片放了20片！（这里就有人问了，什么是维生素复合片，哪里有卖？多少钱，你可以去当地药店去买，去了就说老板来一瓶维生素复合片，然后老板会给你报价，我们这有5块的，十块的，上百的，您要哪种？你给老板说：五块就行了，OK吗？）。

常见问题解答

一、酒米泡之前，需不需要用锅炒一下？

炒与不炒，在我看来无所谓，你炒一下，米会变得更干，在你泡的过程中吸收的会更快点，其他没啥卵用。

二、泡的过程中有注意事项吗？

有，当把酒米泡到瓶子里以后，为了能让整个瓶子的米得到充分吸收，建议隔一段时间去翻转一下瓶子。

三、泡到什么程度才算完成

当用肉眼去看，米呈现一种晶莹剔透的状态下，就表示泡好了。

四、看你啰嗦半天了，酒米好用吗？

在我老家，这款酒米我个人感觉超级好用，用这个配蚯蚓（红虫）绝搭哦！

以上内容皆是个人对酒米的理解与认识，可能有很多不对的地方，欢迎大家的批评与指正。