剁椒鱼头，大家基本都会做了就不解释怎么做了，
清蒸鱼头
金丝鱼串，做法鲤鱼一条，剔骨去皮，把肉弄成馅放一个蛋清，盐，味精，鸡精，水淀粉上劲打成丸子，用油炸到金黄色备用，土豆一个，切成丝，用水多洗几遍把淀粉洗净，用油炸到金黄色，备用，沙拉酱，炼乳，活到一起，用炸好的鱼丸子，裹上土豆丝，装盘，就好了，
蒜香干妈鱼穿，草鱼，鲤鱼都可以，去骨留肉，切成骰子块，放鸡蛋，料酒，盐，味精，鸡精，吉士粉，生粉，豆油，抓到一起，上浆，备用，用签子穿上沾上面包糠，入油炸到金黄色，青红椒丁，蒜莫，老干妈酱，酒鬼花生米拍碎，放到一起炒，放入盐，糖，味精，炒芸蒙到炸好的鱼串上就可以了，
这北京的天气晚上也没法夜钓了，本人厨师一名，白天没有空，只能熬夜去解毒，白天还得上班，回来都困的炒菜都要睡着了，呵呵。发几张头几天的鱼获吧，
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果断学习，谢谢
收徒弟不收，跟你混了