这条黑鱼是在湖里搞到的第二条，
第一条已经涮着羊肉汤进了肚子。
吃法差不多，不过这次多出了一个菜。
做法简单，不喜勿喷哈！
第一步，去鱼鳞，掏内脏，洗干净
第二步，把黑鱼背上到肚腩的两块大肉片下来，去鱼皮，再斜着下刀把大肉片成薄片！考验刀功的时候到了
鱼头鱼骨别扔了，好东西不要浪费，剁成块熬汤，准备姜、蒜、辣椒、花椒等佐料
鱼头鱼骨先油煎一下，加入备好的佐料爆香，再加水炖着先
还得加点醋一起炖，呵呵，除腥
然后来处理片好的鱼片，加一个鸡蛋清，注意只要鸡蛋清，不要把一个鸡蛋全打进来了
先搅拌一下，看着晶莹剔透的肉片是不是食欲大增
再加淀粉适量
加适量盐，一起搅拌均匀
ok，鱼片搞定，留作备用
鱼皮可不要浪费了，今天多的一个菜就是葱爆生鱼皮咯！
把鱼片切段，大葱切滚刀，备好佐料
鱼骨汤开锅后放入白萝卜片一起炖，我爱吃萝卜，炖得软软的最好吃！
汤炖得差不多就可以转到电磁炉上炖，炒锅腾出来爆鱼皮，佐料加油爆香，放入鱼皮和小部分调好的鱼片爆炒，注意时间不宜太久
然后把大葱放进去一起翻炒，速度要快！
加点生抽和醋就可以出锅了，看着是不是很有食欲？
现在就可以开吃了，鱼片是打算直接在鱼汤里涮着吃的
鱼片涮的时间不要太久，不然就不嫩滑了，涮好捞出来慢慢吃
鱼皮口感脆爽，鱼片滑嫩鲜美，咪上一口小酒，再来一碗鱼汤，神仙日子也不过如此咯！
不过说实话还是有遗憾，有个妹子陪就完美了。。。
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好刀功
狼哥，的手艺可以啊
狼总，上次的妹纸呢？送眼镜没下文呢
感谢大师夸奖
自己混点饭吃，手艺谈不上多好，熟了就行
都换好几个了
什么时候狼总把小罗非钓靓妹子的故事发出来啊
太谦虚就不对了哦
色相很不错啊。没吃过黑鱼，味道如何？很有营养吧？
味道真的不错，野生黑鱼肉质劲道滑爽
黑鱼皮最好吃，那劲道没法说
我一直很高调的，不喜欢谦虚
你很会吃
搞个妹子做帮手！
帮着吃就行
楼主太牛了赞一个！
太有耐心了,活够细腻了,要是我就剁吧剁吧煮吧煮吧汇一盘菜
缺个喝酒的伴嘛