第一步:准备好老姜和大蒜。
干辣椒折断，干颗粒花椒，老蔻。
青椒和小米椒切段。
鱼小就整条，鱼大就切段。
小葱香菜切段待命。
准备好这些以后先煎熟清油在放点猪油，混合油更香，待油熟后先倒入姜蒜，出香味后倒入干辣椒花椒和老蔲，见干辣椒快发黑的时候立即倒入青椒和小米椒爆炒，待辣味炒出来后往锅里倒水，倒的水一定要冷的，不能用温水和热水，冷水倒入后就把鱼倒进去，水一定要淹过鱼，然后就盖上锅盖等，水开1分钟左右立即关火，然后适量放入盐，味精（少量），鸡精（少量），然后就可以起锅了。
给大家分享蘸水：葱花，香菜，盐，味精，鸡精，花椒面。 这样沾着吃很过瘾，根本停不下来。 （看完的朋友赞起来，还有什么问题可以提问）
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大家吃的时候多准备点卫生纸
l分分钟就可以
冷水煮开1分钟就可以了。
鱼要先炸一下。就更美味了，
不炸，炸了不好了，你做来吃了就知道了。
哪里的吃法！不知道我这个哈尔滨人能扛住辣不！看着不错哦