朋友给的几条黄鳝，本来想着用豆豉红烧，可老婆说怕腥油炸更好吃！好吧！既然老婆大人发话，那就油炸吧！先奉上成果！
首先杀黄鳝是个技术活，抓在手里很滑一直跑。我自己有个小窍门，那就是把黄鳝放在有锅盖的盆子里面，留个小缝，把水烧开，沿着缝隙把开水倒下去，这时黄鳝会在锅里上串下跳，一定按住锅盖，等黄鳝不动了，就马上把水倒掉，这样就不会烫太熟了！黄鳝表面的滑滑那层膜洗掉就不滑手了！然后拿小剪刀从肚子往上剪，这样可以把黄鳝处理的干净了。接下来就是腌制了……
洗干净之后，放上料酒，盐，鸡精，酱油，五香粉，放点姜丝，蒜末，葱末，腌制15-20分钟。就可以放油炸粉，酥炸了！
放上油炸粉，也可以加个鸡蛋，搅拌均匀，锅加热擦干水分，倒入植物油，等油温到快要冒烟时，把拌好油炸粉的黄鳝用筷子一个一个放到油锅里面炸。
炸的时候不时用筷子翻动一下炸到金黄色，酥脆就可以啦出锅啦！外酥里嫩，美味出锅！
个人小厨艺，岂供大家分享，不足之处还请大家指点！恭祝大家新的一年事事如意，大鲫大鲤！
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0个赞![[原创]钓雨后 再小爽](https://p2.diaoyu.com/M00/D1/9C/CgAAilbP69GACfpQAAG49vV7aWY358_cover.jpg)
美食帖沙发自己坐，美味我先尝！
下酒好菜！兄弟，干杯！
谢谢！小菜一盘，配酒也不错！大哥干一杯！
下酒美味
看帖的人一人分一块有木没！尝尝朋友做的美味呀！
有有有，一人一块尝尝香！
谢谢！配上二俩小酒也不错！
好香！香飘十里！
砸扁了炸，效果更好哈
必须的，有好菜得喝几杯！
这个注意也不错！下次试试！
哈哈，我干了，您随意！
俺也一样，你随意！
好久没过瘾了，明天去农科中心玩玩！
哈哈，要做好随时爆护的准备啊！
想呀！兄弟！后天看看吧！
其实解毒过瘾就好，但也期待您大爆护！
期待周末日，能爽一把！
会的，大鲫大鲤！