简介：带鱼肉肥刺少，营养丰富，是老少皆宜的一道食材。带鱼的做法也有很多种，为了更完整的保存它的营养，我会经常做豆豉烧带鱼这道菜。接下里的时间为大家分享美食，写的不好的地方，还望各位朋友见谅！
用料：带鱼 姜蒜 红辣椒等
做法步骤：
1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉。
2、烧热锅，放油，放入带鱼，将带鱼煎至两面金黄后捞出。
3、锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒；煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽， 煮开。
4、下入煎好的带鱼， 加盖煮上两、三分钟； 中间翻动一下，加入盐等调味料。
5、大火收汁即可。
小贴士：
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分，所以我们在制作时千万不要把它清洗掉。
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您的带鱼是钓的吗？如果是请告诉我在哪里的，因为手钓的带鱼做刺身实在太美味了