简介：水煮鱼片是很常见的一道桌上美味，水煮鱼片不仅仅可以吃到美味的鱼肉还可以喝鲜美的鱼汤。小时候，我妈妈就常常给我们做这道菜，我也是在长时间的观察中，自学成才的！这道菜选用草鱼和青鱼都是可以的！
用料：草鱼 橄榄油 黄豆芽等
做法步骤：
1、将黄豆芽洗净，摘除根蒂，将丝瓜切成段。
2、草鱼回家冲洗干净后，放入淀粉，盐，料酒、蛋清、白胡椒粉，用手抓匀，腌制15-20分钟。
3、橄榄油爆炒黄豆芽炒1分钟，再加入丝瓜，盐和一小碗水，盖锅盖焖煮半分钟。
4、另起油做红油，出味后加入鱼片煮。
5、水煮鱼片就完成了，是不是流口水了。
小贴士：
草鱼片煮的时间不要太长，变色后应立即关火。
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