简介：花鲢鱼在我国是比较常见的淡水鱼，她以藻类为食。今天的这道花鲢鱼口味比较偏辣，喜欢吃辣的妹纸们可以上手试试。尤其是在寒冷的天气里，做一道椒麻鲢鱼片儿，坐在温暖的家里实用真的是太幸福啦！
用料：花鲢鱼 大蒜 白胡椒粉 小米辣等
做法步骤：
1、鱼肉切片用清水过3遍，加入盐巴、鸡粉、花椒粉、白胡椒粉、料酒，蛋清、淀粉和水，抓匀上浆静置15分钟！
2、配料有姜片，蒜片，葱花，辣椒圈，鲜藤椒取一半打碎，香葱段！
3、热锅加菜籽油烧辣，姜片，大葱花，蒜片，藤椒碎爆香！加开水大火煮五分钟，水量以没过鱼片为限。
4、小火，将鱼肉一片一片入锅！
5、关盖大火煮沸，鱼片变白关火出锅！
小贴士：
根据个人口味适量加减辣度！
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色香味齐全