简介：在我国，鲤鱼有美好的寓意，每一次春节，我们家都会做一道家常红烧鲤鱼，寓意年年有余。新的一年希望大家也能够和和美美，所以今天特意为大家分享这道美食！红烧鲤鱼做法比较简单，大家一起来尝试一下吧！
用料：鲤鱼 面粉 鸡蛋 蚝油等
做法步骤：
1. 新鲜鲤鱼一条。
2. 去头尾，只留下身体部位,这样下锅容易控制,而且鱼头尾可以炖汤喝。
3. 用刀把鱼身划几刀，腌制鲤鱼，料酒一勺，鸡蛋一枚涂满鱼的全身，包括里面每一个地方都要有渗入。
4. 用面粉和淀粉把鱼的全身涂抹均匀，下油锅里炸。
5. 在鱼的身上撒上葱姜蒜沫，把做好的汁,淋在鱼的身上就好啦！
小贴士：
炸鱼的时候，油要刚好淹没鱼的身体，中火就Ok，炸至金黄色就要把鱼翻过来了，炸另一面，黄色装盘出锅。
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楼主手艺不错哦，多谢分享了。
好厨艺！羡慕
汁都有甚么？关键的没说
酱汁怎么做呢楼主？
一半天学着试一下
怎么看。怎么像浇汁鱼
建议去下鱼线
教人只教一半，这鱼是 甜是咸都不知道。
鲤鱼的筋要抽掉。还有，鲤鱼头能做汤？？？
你非常爱做饭
主要是那个汤咋做了？？？
汁的做法？
师傅啊 手艺还留一手
汁怎么做？
楼主还有保留啊！最重要的料汁的配方没有…还有如何炮制的？都没有
做法不全呀，有保留
这鱼真像白鲢
楼主这汁做的挺好的