简介：鲟鱼有很高的食用价值，也是极好的经济鱼类。鲟鱼肉质细腻，无刺。做熟了之后，口感酥脆。鲟鱼有很多种做法，但是我个人认为新鲜鲟鱼以清蒸为佳。营养不会流失太多。
用料：鲟鱼 盐 葱等
做法步骤：
1、鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。
2、将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。
3、蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。
4、鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油，表面撒上一些葱丝。
5、花椒用油爆炒后，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。
小贴士：
蒸鱼的时候，以鱼的大小定时间长短，大鱼可以多蒸一些时间。
分享到
0个赞
沙发
好吃
还是要豆瓣辣椒味道加上豆豉才好吃
太小了
都没拿开水汤刮鳞片