简介：从小到大，最喜欢吃的菜就是烤鱼。喜欢烤鱼的鲜嫩，青菜的爽口。现在，一个人在外面工作打拼，偶尔有闲暇的时间还是会做这道香辣烤鱼解解馋，今天就为大家分享一下这道美味！
用料：鲤鱼 花椒面 老抽 料酒等
做法步骤：
1、鱼洗净，从后背下刀，把鱼切成这个样子，去除内脏，清洗干净。
2、鱼放入大盆里，放小葱，姜，蒜，料酒，生抽和盐，正反面抹匀，腌制至少半小时以上。
3、烤盘铺上锡纸，平铺上所有洋葱和剩余一半的姜片。
4、腌制好的鱼放在烤盘上，刷油，调一碗香料，均匀的撒在鱼身的正反面，然后烤鱼。
5、把炒好的青菜配料连汤一起倒在鱼身上，摊开，回烤箱再烤一次鱼身。
小贴士：
搭配烤鱼的青菜没有固定模式，爱吃啥放啥。
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