简介：
银鱼是长江特产，一种珍贵鱼类，现在养殖的比较多，因为野生的有灭绝的可能。在古代，银鱼和鲈鱼，黄河鲤鱼，还有鲥鱼并称为四大名鱼。一般在长江钓鱼，多有各种比较奇异的鱼类，有时钓到银鱼，并没有发觉，因为这种东西长得比较小，最大也才七八厘米，而且很透明。不容易被发现。吃这个也是市场买来的，味道的确是很好吃。建议大家也买养殖的银鱼试着吃一吃！
用料：银鱼 胡椒粉 孜然粉 鸡蛋 淀粉 盐等
做法步骤：
1.银鱼洗净，挤出体内脏物。如果买来是活的，可以放养几天。
2.鸡蛋和淀粉加胡椒粉加点盐搅拌均匀成浆。
3.热锅中倒入油，银鱼一条条下入锅中。
4.盛盘，咬一口，可以闻到一股鱼香，如果加点孜然更好，但是我喜欢吃这种淡淡的味道！
小贴士：锅热后加入油比较好，油温不可以太焦，否则炸出来有损健康。
分享到
0个赞
嫩黄酥脆，高手！
不错，赞一个
加分支持！好厨艺，谢谢分享
真不错啊，谢谢楼主精彩分享，支持下。
银鱼，长江的特产，不错
这个厉害 学习一下
好吃 肯定
渔获不错哦，多谢楼主的分享了。
以前小时候我们河里还有的，现在水质差了就没有了
好多东西都灭绝了，下一个该人类了！希望大家爱护环境，适当放生！
给力 满分支持一个
银鱼还猛，吃小鱼呢！
见识了
不错奥！
吃货最爱
高级厨师
色香味俱全支持下
口水滴滴的，
口水一地 你说怎么办
这火候拿捏得到位啊…