青椒豆豉鲫鱼，是湖南喜人欢的家常菜，下面我把我做这道菜的过程介绍给大家。
小鲫鱼去头、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜。用料酒、盐腌制。最好3天以上。
炒锅中倒入30克植物油烧热，放进鲫鱼煎至两面呈黄色；
放入高压锅蒸25分钟，凉后拿出待用；
姜、青椒切碎、蒜切丝，湿豆豉少许（备用）；
炒锅中倒入少许植物油烧热，加入姜、青椒湿豆豉炒香，
放入蒸好的小鲫鱼翻炒，加生抽放大蒜出锅。
一道美味的家常青椒豆豉鲫鱼大功告成！
野钓钓的小鲫鱼一般都不大，鲫鱼刺也比较多，大家都不大愿意吃，油炸后通过高压锅加工后，小鲫鱼的骨刺都已软化，不用再担心小刺扎人，连小孩都可以放心食用！
分享到
0个赞
很给力!谢谢分享
沙发赏贴！不错的，好厨艺
支持 支持 不错不错 美味
香辣味美，支持!
看起来流口水。
很有食欲的样子
。放入高压锅中压25分钟是必备程序吗？什么作用？
这个不错很有食欲！
看上去味道不错！10分美味佳肴
感谢支持！
感谢朋友捧场
谢谢老盆友支持！
家常小菜，谢谢支持！
比大师您差远了！
用高压锅蒸25分钟是要让鱼刺软化！
佐酒下饭的好菜！
见笑了，感谢支持！
下饭好菜，看着就想吃！
哈哈，我已吃完了！
大师不敢当，我是瞎搞的。
别谦虚哦！