今天再做一道家常泡椒泡姜笃鲫鱼，这是我最爱吃的一种鲫鱼做法，简单易学。
1.首先把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏。
2.然后放在筲箕里沥干。
3.根据鲫鱼的多少切适量的泡椒、泡姜，再加几片蒜。{泡菜都是自家泡的}
4.葱花是必不可少的。
5.老妈做的豆瓣酱是主角。
6.一样的锅中放油加热。
7.放入豆瓣酱、泡姜泡椒炒香。
8.倒进鲫鱼翻炒几下。
9.加水是关键，刚刚和鱼平齐就行了。
10.根据自己的口味加鸡精、盐、花椒面{油}、酱油，在温度最高的时候放料酒，然后用中火慢慢的笃只能用锅铲前后左右的移动不要翻动鲫鱼，这样鲫鱼肉里充分吸收作料的香味。大概笃十几分钟就把水收干起锅。野生鲫鱼是笃不烂的会保持完整，鱼塘里的饲料鱼肉就会散架。
11.装盘撒上葱花上桌。
12.夹一条开动。
13.肉吃完了剩下一副完整的骨架。
14.味道好极了，再来一条。
15.我的杰作[呲牙]，厉害吧[胜利]。
周末又要去三岔湖钓鲫鱼了，争取多钓几条回来做凉拌鲫鱼。
谢谢兄弟们的支持，祝钓鱼之家第一届美食征文活动圆满成功！祝大家周末愉快！下周再见！
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哈哈，不错，10分支持！！！！！！！
很给力!
老友你的参赛帖子呢？
兄弟发几个帖子参加活动噻。
学习了，谢谢分享
好厨艺，支持老朋友
不错的！建议去掉鱼骨照片！
技艺很高
鱼吃的不错，还以为你和动画片里一样，鱼放进嘴里，拉出来的骨头，加分
meiwei美味呀
吃的蛮认真啊，看看最后两张图
懒得发啊。最近钓鱼我也懒得拍照了。有空去发个看看。
不要错过机会哦。
再小的鱼哪怕小麦穗也可以吃出完整骨架。
真的不错。
还没有那水平
。
一般般
。
好的，下次改正。
谢了，老友。
谢谢兄弟支持。